Les barres Nanaimo sont un classique canadien et voici une délicieuse version végétalienne! Ces barres ne nécessitent aucun four, juste des ingrédients riches et un peu de temps!



Barres Nanaimo sans cuisson (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Couche inférieure

  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1/2 tasse de dattes
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 1/2 tasse d'amandes, trempées pendant 12 heures ou toute la nuit
  • 1/4 tasse de poudre de cacao crue, non sucrée




Couche du milieu

  • 2 tasses de noix de cajou crues, trempées de 4 à 6 heures ou toute la nuit
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, fondue
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille pure
sont pakoras sans gluten

Couche supérieure

  • 1 barre de chocolat noir végétalien (de préférence crue)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de graines de cacao

Préparation

  1. Enduire un moule à gâteau d'huile de noix de coco ou tapisser de papier parchemin.
  2. Couche inférieure: combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire équipé de la lame S. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit décomposé et commence à coller. Grattez les côtés du robot culinaire au besoin.
  3. Appuyez sur la croûte dans le fond du moule préparé à l'aide d'une spatule. Laisser refroidir au frigo.
  4. Couche intermédiaire: rincez les noix de cajou trempées et mélangez tous les ingrédients de la couche intermédiaire dans un robot culinaire propre jusqu'à ce que vous ayez une garniture à la crème lisse (8 à 10 minutes). Étalez la crème uniformément sur le dessus de la base et remettez au réfrigérateur.
  5. Couche supérieure: placez le chocolat noir végétalien et l'huile de coco dans une petite casserole et faites fondre à feu doux. Mélangez en continu pour qu'il ne brûle pas.
  6. Verser une couche de chocolat sur la couche intermédiaire et saupoudrer de graines de cacao. Cool.
  7. Laisser le chocolat et les barres se raffermir pendant environ 3 heures (ou toute la nuit) avant de trancher. Gardez les barres au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.