Mozzarella végétalienne maison roulée dans du quinoa doux et moelleux. Non, ce n'est pas un rêve. Avec une sauce tomate salée trempée sur le côté, ces petites bouchées guériront les envies de pizza les plus féroces. Faites-en un apéritif amusant ou faites un gros lot et avalez-les vous-même.



Bouchées de pizza au quinoa farcies à la mozzarella (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
  • Recettes d'aliments entiers

Ingrédients

  • 1/3 tasse de quinoa
  • 10 feuilles de basilic frais et persil haché
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 boîte de 1 de tomates pelées et coupées en dés
  • 1/4 tasse de pâte de tomate
  • 4 cuillères à café de cosses de psyllium
  • Poivre et sel, au goût




tarte aux légumes sans gluten

Pour la mozzarella végétalienne:

  • 1/4 tasse de noix de cajou, préalablement trempées
  • 2 1/2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cosse de psyllium
  • 1 tasse d'eau
  • Une pincée de sel

Pour le guacamole épicé:

  • 2 avocats mûrs
  • 1 jalapeño vert, haché finement
  • 1/2 de 1 oignon
  • Sel et poivre
poireau et chou-fleur

Pour la trempette aux tomates:

  • 2 tomates fraîches
  • 1 carotte
  • 1 filet de jalapeño
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • Herbes italiennes mélangées séchées
  • Sel et poivre

Préparation

Pour faire de la mozzarella végétalienne:

  1. Faire tremper les enveloppes de psyllium dans l'eau et laisser au réfrigérateur pendant 25 à 30 minutes.
  2. Ajouter le tout dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Versez le mélange dans un bol et laissez-le au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, ou de préférence toute la nuit.

Pour faire le guacamole:

  1. Éplucher et dénoyauter les avocats et ajouter dans un bol à mélanger. Écraser avec une fourchette. Ajoutez ensuite l'oignon, le piment jalapeño haché, le jus de lime, le sel et le poivre à l'avocat et mélangez bien.

Pour préparer la trempette aux tomates:

  1. Hacher finement les tomates, les carottes et le piment jalapeño.
  2. Mettez-le dans une casserole, en ajoutant de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  3. Laisse mijoter pendant environ 15-25 minutes ou jusqu'à épaississement. Versez le tout dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce qu'une sauce lisse se forme.

Pour préparer les bouchées de pizza au quinoa:

  1. Si votre quinoa n'est pas cuit, portez l'eau à ébullition à feu vif. Ajouter le quinoa, laisser mijoter, couvrir et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le quinoa soit ramolli.
  2. Préchauffer le four et tapisser une feuille de parchemin.
  3. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 20 minutes ou jusqu'à ce que les enveloppes de psyllium se soient durcies.
  4. Scoop 1 cuillère à soupe de pâte de quinoa, farcir de mozzarella crue, placer sur la feuille et cuire au four préchauffé 30-35 minutes.
  5. En tournant les boules à mi-chemin, faites cuire jusqu'à ce que les piqûres soient bien dorées à l'extérieur. Sers immédiatement.

Information nutritionnelle

Calories totales: 5387 # Glucides totaux: 176 g # Lipides totaux: 515 g # Protéines totales: 38 g # Sodium total: 906 g # Sucres totaux: 30 g Calcul n'incluant pas le sel et le poivre au goût. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.