Il y a des années, j’étais obsédé par ces choses appelées «Diddy Donuts» dans Burger King (au cas où vous ne l’auriez pas encore remarqué, j’avais un truc assez hardcore pour la restauration rapide). C'étaient de petits beignets graisseux avec des sauces au chocolat, au caramel ou à la vanille (j'avais l'habitude d'obtenir de la sauce supplémentaire pour tremper mes frites…). Parfois, ces jours me manquent. Alors, quand j'ai vu cette recette de mini beignets Jamie Oliver, j'ai décidé de revivre ces jours gras d'autrefois.

Mini boules de beignet avec trempette au caramel (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Accueille les enfants
  • Vegan

Calories

150

Sert

20

Ingrédients

Pour les beignets:

  • 2 tasses de farine nature
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse de lait non laitier
  • 1,75 once de beurre végétalien
  • 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin / huile de choix
  • 1/3 tasse de sucre pour saupoudrer les beignets
  • graines de 1 gousse de vanille, facultatif
  • Huile de tournesol pour friture


vegan ail naan

Pour la sauce au caramel:

  • 1/2 boîte de lait de coco entier
  • 1/2 tasse de sucre de canne granulé brut
  • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • Pincée de sel
  • 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Préparation

Pour faire les beignets:

  1. Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique dans un bol et faire un puits au milieu.
  2. Dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre et incorporer le lait et 2 c. pétrole.
  3. Versez le mélange humide dans le puits au milieu de la farine et mélangez le tout pour former une pâte épaisse. Avec vos mains, formez la pâte en petites boules prêtes à frire.
  4. Dans une casserole profonde, chauffer environ 2,5 pouces d'huile à feu moyen-élevé (vous pouvez également utiliser une friteuse à graisse profonde). L'huile doit être d'environ 350-375 ° F. Déposer délicatement les boules de pâte dans l'huile avec une cuillère et les faire frire pendant environ 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (vous pouvez travailler par lots si vous en avez besoin). Laissez les boules frites refroidir un peu sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
  5. Placez 1/3 tasse de sucre dans un petit bol et ajoutez les graines de vanille si vous les utilisez. Roulez les boules de beignets refroidies dans le sucre pour enrober.

Pour faire la sauce au caramel:

  1. À feu vif, porter à ébullition le lait de coco, le sucre et le sirop d'érable, puis réduire immédiatement à feu doux. Continuez à mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
  2. Retirer le mélange du feu et incorporer l'huile de coco, la vanille et le sel. Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis transférer dans un bocal si vous souhaitez en conserver pour plus tard.
  3. Trempez les boules de beignet dans la sauce au caramel ou arrosez-les de sauce, à la manière d'une profiterole.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2992 # Glucides totaux: 437 g # Lipides totaux: 133 g # Protéines totales: 27 g # Sodium total: 5726 g # Sucres totaux: 238 g par portion: Calories: 150 # Glucides: 22 g # Lipides: 7 g # Protéines: 1 g # Sodium: 286 mg # Sucre: 12 g Calcul n'incluant pas l'huile utilisée pour la friture. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.