Ces crêpes de maïs sont super légères et moelleuses! Je veux dire, regardez-les, ils sont magnifiques. Si j'ai l'air un peu choqué à leur sujet… c'est parce que je le suis. J'ai décidé de les prendre dans une direction mexicaine, alors je les ai garnis de beurre végétalien et d'une salsa à base de tomates, d'oignons, de coriandre et d'avocat.

Crêpes de maïs mexicaines avec salsa maison (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

117

Sert

6

Temps de cuisson

5

Ingrédients

  • 1 tasse de farine nature
  • 2 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 oeuf de remplacement (vous pouvez utiliser une émulsion de graines de lin ou toute autre)
  • 1/2 tasse de lait non laitier
  • 3/4 tasse de grains de maïs


Pour la salsa:

  • 6 tomates cerises coupées en dés
  • 1/4 avocat coupé en dés
  • 1 cuillère à café d'oignon finement coupé en dés
  • Une pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe de coriandre hachée

Préparation

  1. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
  2. Mélanger le substitut d'œuf et le lait non laitier et ajouter au mélange de farine.
  3. Remuer jusqu'à homogénéité.
  4. Incorporer les grains de maïs.
  5. Faites chauffer une casserole à feu moyen et faites fondre un mélange d'huile et de beurre végétalien jusqu'à ce qu'il grésille.
  6. Ajoutez des boules de pâte dans la poêle, les crêpes doivent être d'environ 3-4 pouces de diamètre.
  7. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent dans le haut et commencent à éclater, et que les bords commencent à sécher un peu.
  8. Retourner et cuire encore 2 minutes de l'autre côté.
  9. Mélanger les ingrédients de la salsa.
  10. Servir les crêpes avec du beurre végétalien et la salsa.

Remarques

Ceux-ci fonctionnent également comme des crêpes sucrées, j'ai mangé le deuxième lot avec du beurre végétalien et du sirop d'érable.

Information nutritionnelle

Calories totales: 701 # Glucides totaux: 125 g # Lipides totaux: 12 g # Protéines totales: 19 g # Sodium total: 8172 g # Sucres totaux: 6 g par portion: Calories: 117 # Glucides: 21 g # Lipides: 2 g # Protéines: 3 g # Sodium: 1362 mg # Sucre: 1 g Le calcul a utilisé 1 cuillère à soupe de lin moulu au lieu d'un substitut d'oeuf. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.