Cette recette végétalienne a commencé comme une vinaigrette mais s'est transformée en un fromage sans produits laitiers qui a le goût du fromage feta!



Macadamia Nut Pepper-Herb Feta (Vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 tasse de noix de macadamia, trempées pendant la nuit, rincées et égouttées
  • 1/2 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de pâte de miso blanche
  • 1/4 cuillère à café d'acide citrique
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1/2 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de thym séché
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu




Préparation

  1. Tapisser un contenant rectangulaire d'une tasse (en verre de préférence; j'utilise un de mes contenants de stockage des aliments) avec une étamine. Vous voulez couper le tissu de manière à avoir un excès d'environ 2 pouces sur tous les côtés. (Vous allez plier le tissu sur le fromage.) Mettez de côté.
  2. Dans un petit bol, mélanger les herbes séchées et le poivre noir. Mettre de côté.
  3. Mettez les noix de macadamia à travers le sel de mer dans un mélangeur à haute vitesse et mélangez jusqu'à consistance lisse. Cela prendra quelques minutes car vous devrez tasser le mélange et / ou remuer de temps en temps. Vous voulez que le mélange soit épais et sec, mais vous pouvez ajouter de petites quantités d'eau supplémentaires si nécessaire.
  4. Une fois la cuillère lisse, retirer environ la moitié du fromage et le placer dans le récipient préparé. Appuyez sur le fromage uniformément et assurez-vous qu'il atteint les coins.
  5. Saupoudrer sur le mélange herbes séchées / poivre.
  6. Retirez le reste du mélange de fromage et étalez-le doucement sur le dessus des herbes / poivrons séchés. Encore une fois, assurez-vous que le fromage atteint les coins. Lissez le haut, tapotez le récipient sur le comptoir plusieurs fois et repliez l'étamine pour qu'elle recouvre entièrement le fromage. S'il convient, placez le couvercle du récipient et placez-le au réfrigérateur. Si ce n'est pas le cas, placez quelque chose de lourd sur le fromage (c'est-à-dire un verre rempli d'eau, etc.) et placez-le au réfrigérateur.
  7. Laissez le fromage «reposer» pendant 24 heures avant de le retirer du récipient.

Information nutritionnelle

Calories totales: 977 # Glucides totaux: 21 g # Lipides totaux: 102 g # Protéines totales: 12 g # Sodium total: 717 g # Sucres totaux: 7 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.