La tarte aux macaronis est un mets écossais composé d'une croûte de pâte croustillante et friable remplie de macaroni et de fromage. Cette version sans produits laitiers la recrée parfaitement, de la croûte à la pâte gluante, au macaroni au fromage et au fromage. Il y a quelque chose d'un autre monde dans la façon dont ces choses se réunissent, à tel point que vous serez probablement laissé sans voix lorsque vous prendrez votre première bouchée. Vous pouvez faire une grande tarte pour cette recette ou plusieurs petites, si vous cherchez à faire un apéritif à partager.

Tartes au macaroni au fromage (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Sert

7

Ingrédients

Pour le remplissage:

  • 4 1/4 tasses je suis du lait
  • 1 gros oignon jaune, pelé et coupé en deux
  • 3 gousses d'ail, pelées
  • 2 feuilles de laurier
  • 10,5 onces de macaroni séché
  • 7 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 2/3 tasse de farine tout usage
  • 3 cuillères à café de moutarde forte
  • 5 cuillères à soupe de levure nutritionnelle (ou plus, au goût)
  • 1 1/4 tasse de fromage végétalien fondant, râpé
  • Sel et poivre blanc, au goût


Pour la pâte:

  • 3 tasses de farine, plus plus pour saupoudrer
  • 1 tasse, plus 2 cuillères à soupe de beurre végétalien
  • 1 tasse d'eau, plus si nécessaire
  • Une pincée de sel

Préparation

  1. Préparez sept petits moules à charnière ou un grand moule à charnière.
  2. Placer les moitiés d'oignon, l'ail et les feuilles de laurier dans une casserole avec le lait de soja. Mettez cela de côté pendant que vous préparez les pâtes.
  3. Faites cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, comme d'habitude.
  4. Placer la casserole avec le lait, l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier à feu moyen-élevé. Porter à ébullition, laisser mijoter une minute ou deux, puis éteindre le feu et cueillir ou tamiser l'oignon, l'ail et les feuilles de laurier.
  5. Dans une autre casserole, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter la farine, en remuant comme vous le faites, jusqu'à ce qu'une pâte (roux) se forme. Ensuite, versez le lait chaud, petit à petit, en fouettant constamment. Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu. Incorporer la levure nutritionnelle, le fromage et la moutarde et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement. Assaisonnez au goût et ajoutez plus de fromage ou de nooch à votre guise.
  6. Ajouter les macaronis à la sauce au fromage et bien mélanger. Mettez cela de côté pendant que vous faites la pâte.
  7. Préchauffez le four à 390 ° F.
  8. Mélanger le sel dans la farine dans un grand bol à mélanger. Placer le beurre et l'eau dans une casserole et chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et presque à ébullition.
  9. Faites un puits dans la farine et versez le mélange de beurre et d'eau, en incorporant la farine comme vous le faites. Lorsqu'elle est principalement combinée, travaillez la pâte avec vos mains, en la réunissant en boule; ajoutez un peu d'eau chaude supplémentaire si la pâte est trop sèche pour travailler, ou plus de farine si elle est trop humide. Pétrir jusqu'à consistance lisse, puis réserver jusqu'à ce qu'il soit à peu près frais au toucher.
  10. Étalez la pâte sur une surface farinée en un cercle régulier suffisamment grand pour tapisser complètement le fond et les côtés de vos casseroles (ou casseroles). Assurez-vous qu'il n'y a pas de trous. Coupez tout excédent par le haut, puis remplissez de macaroni.
  11. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.
  12. Servir chaud ou froid.

Information nutritionnelle

Calories totales: 6419 # Glucides totaux: 697 g # Lipides totaux: 331 g # Protéines totales: 150 g # Sodium total: 4371 g # Sucres totaux: 17 g (par portion) Calories: 917 # Glucides: 100 g # Lipides: 47 g # Protéines: 21 g # Sodium: 624 g # Sucre: 2 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.