Si vous cherchez un repas sans effort qui ne déçoit pas, alors vous devez faire ce pain végétarien. Ce qui rend ce plat charnu si merveilleux, c'est non seulement sa chaleur mais aussi sa polyvalence. Vous pouvez l'emballer avec les légumes que vous voulez et toujours réaliser quelque chose de délicieux. Il est garni d'une sauce barbecue épicée maison pour plus de saveur.

Pain végétarien aux lentilles (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan

Calories

414

Sert

8

Ingrédients

Pour le pain aux lentilles:

  • 2 tasses de lentilles vertes cuites, refroidies et divisées en 1 1/2 tasse et 1/2 tasse
  • 2 œufs de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues, plus 3 cuillères à soupe d'eau par «œuf»)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 tasse de flocons d'avoine sans gluten, coupés en deux
  • 1/2 tasse de farine d'amande
  • 2 cuillères à soupe vegan Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe de tamari
  • 1 cuillère à soupe de fumée liquide
  • 3/4 tasse de sauce barbecue végétalienne épicée (recette ci-dessous)
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 tasses de chapelure panko ou de chapelure sans gluten
  • 1/2 tasse de lait de soja ou d'amande sans saveur
  • 3 cuillères à soupe de sauce Worcestershire végétalienne
  • 2 cuillères à soupe je suis sauce ou tamari
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de fumée liquide
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 2 brins de persil haché et plus encore pour la garniture


Pour la sauce barbecue épicée:

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon doux de taille moyenne, haché finement
  • 3-4 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (moins si vous n'aimez pas ça épicé)
  • 16 onces de pâte de tomate
  • 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1/3 tasse de Siracha
  • 3 cuillère à café de fumée liquide
  • 3 cuillères à soupe vegan Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 tasse d'eau
Kare aux légumes kare

Préparation

Pour faire le pain aux lentilles:

  1. Préchauffez le four à 375ºF. Faire l'œuf de lin en combinant les graines de lin moulues avec l'eau et en le laissant reposer pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit gluant.
  2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l'oignon en dés et l'ail émincé et faire revenir pendant 5-8 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les carottes et le céleri en dés et cuire encore 5 minutes, jusqu'à tendreté. Ajouter tout l'assaisonnement à la sauce BBQ. Ajouter 1/2 tasse de sauce barbecue, remuer pour combiner et éteindre le feu, ajouter du sel et du poivre, au goût si nécessaire.
  3. Traitez 1 1/2 tasse de lentilles cuites et 1/2 tasse d'avoine dans le robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans un grand bol, ajouter le reste des lentilles et de l'avoine, ainsi que l'œuf de lin, la farine d'amande et les légumes. Ajouter tous les ingrédients restants après les légumes. Mélangez très bien pour combiner. Avec vos mains, mélangez le mélange.
  4. Une fois combinés, ajoutez le mélange dans un moule à pain de 9 x 5 pouces tapissé de papier parchemin, laissant une partie couvrant les bords pour un retrait facile.
  5. Presser le mélange dans la poêle et badigeonner 1/4 de tasse ou plus de sauce barbecue sur le dessus.
  6. Cuire à découvert pendant 35 à 40 minutes à 375 ° F. Laisser refroidir dans la casserole pendant environ 5, tirez le pain en saisissant les côtés du papier parchemin et en le soulevant et laissez-le refroidir pendant encore 5 à 10 minutes sur une grille de cuisson. Trancher et servir.

Pour faire la sauce barbecue:

  1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile à feu moyen pendant environ 5-7 minutes. Ajouter l'ail et faire revenir encore une minute.
  2. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole, fouetter pour combiner et cuire environ 30 minutes, à découvert, à feu doux. Remuez de temps en temps et assurez-vous qu'il ne brûle pas.
  3. Pour plus d'acidité, ajoutez du vinaigre de cidre de pomme supplémentaire. Pour plus de douceur, ajoutez plus de cassonade. Retirer du feu et laisser refroidir.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3308 # Glucides totaux: 520 g # Lipides totaux: 89 g # Protéines totales: 112 g # Sodium total: 10916 mg # Sucres totaux: 265 g par portion: Calories: 414 # Glucides: 65 g # Lipides: 11 g # Protéines: 14 g # Sodium: 1365 mg # Sucre: 33 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.