Vous cherchez une façon luxueuse de commencer votre matinée - pourquoi ne pas vous couper un morceau de gâteau? Ce gâteau a une combinaison équilibrée de lavande, de citron et d'huile d'olive. Il est doux comme le gâteau devrait l'être, mais il a une légère qualité salée agréable



Gâteau déjeuner à l'huile d'olive au citron (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Je suis libre
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 tasse de lait d'amande non sucré
  • 2 citrons, zeste et jus
  • 3/4 tasse de sucre de canne
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de bourgeons de lavande, écrasés avec du mortier et un pilon
  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • Mûres (facultatif)
  • Tranches de citron (facultatif)




Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser et tapisser un moule à gâteau de 6 pouces de papier parchemin.
  2. Dans une petite tasse à mesurer en verre, fouetter ensemble le lait d'amande, le zeste de citron et le jus de citron. Réserver pendant au moins 5 minutes.
  3. Dans le bol d'un batteur électrique, battre le sucre, l'huile d'olive et la vanille à vitesse moyenne pendant 2 minutes.
  4. Tamisez la farine et le bicarbonate de soude dans un autre bol.
  5. Incorporer les boutons de sel et de lavande.
  6. Ajouter la farine et le mélange de lait en alternant en commençant et en terminant par les ingrédients secs.
  7. Verser la pâte dans le moule à gâteau préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent au milieu en ressorte propre.
  8. Retirer le gâteau du moule et laisser refroidir complètement sur une grille.
  9. Une fois refroidi, saupoudrez-le de sucre en poudre et décorez de mûres, de tranches de citron et d'herbes fraîches.

Remarques

Inspiré d'une recette de gâteau à l'huile d'olive au citron par Meggan Hill de Culinary Hill.