Un plat rapide à faire qui sera votre nouveau favori est la crêpe coréenne - croustillante à l'extérieur et remplie de bonté végétarienne à l'intérieur, elle est merveilleusement trempée dans la meilleure vinaigrette tamari de tous les temps!



Crêpe coréenne aux racines tranchées et au piment Tamari aigre-doux (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

2

Ingrédients

  • 1/2 tasse de mélange de farine sans gluten (ci-dessous)
  • 2/3 tasse d'eau
  • pincée de bicarbonate de soude
  • huile d'olive, pour la friture
  • 3 1/2 onces de pointes d'asperges (1/2 botte), tranchées sur la longueur
  • 1/2 poireau, tranché longitudinalement
  • 1 carotte, hachée en bâtonnets fins


jus de pomme cannelle

Pour la vinaigrette:

  • 1/4 tasse de tamari je suis sauce
  • jus ou 1/2 lime
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable
  • 1/2 gousse d'ail, pelée et râpée

Servir:

  • 2 oignons nouveaux (oignons verts), hachés
  • graines de sésame noir ou blanc
  • coriandre (coriandre), facultative

Mélange de farine sans gluten:

  • Donne 2 livres de farine, vous aurez en plus:
  • 1 1/3 tasse de farine de riz brun
  • 1 tasse de farine de sarrasin
  • 1/2 tasse de farine de riz blanc
  • 1/2 tasse de farine d'avoine
  • 1/4 tasse de fécule de pomme de terre / farine
  • 1/2 tasse de farine de tapioca

Préparation

  1. Pour faire le mélange de farine sans gluten, mélanger toutes les farines et conserver dans un récipient hermétique.
  2. Commencez par mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot, ouvrez le couvercle, secouez-le et réservez.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, l'eau et le bicarbonate de soude et réserver.
  4. Faire chauffer de l'huile dans une poêle (poêle) à feu moyen. Ajouter tous les légumes et faire frire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
  5. Étalez les légumes uniformément dans la poêle et versez sur la pâte jusqu'à ce que vous ayez une grosse crêpe. Cuire 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
  6. Servir immédiatement, coupé en tranches, garni avec les oignons de printemps, les graines de sésame, la coriandre et l'incroyable vinaigrette à côté.

Remarques

Astuce: un plat si facile à servir comme entrée, à partager un plat ou un repas rapide en solo après une longue journée de travail.