Ce plat d'inspiration indienne est une combinaison savoureuse et colorée de pommes de terre et de brocoli. Il est garanti de vous réchauffer tout en vous laissant rassasié, satisfait et bien nourri.

Pommes de terre épicées indiennes et brocoli (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan

Temps de cuisson

35

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence moutarde)
  • 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
  • 2 gousses d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 3/4 cuillère à café de graines de fenugrec broyées
  • 3/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 pommes de terre de taille moyenne, pelées et coupées en dés
  • 3 tomates, hachées
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de lances de brocoli


Préparation

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen pendant environ une minute.
  2. Ajouter le gingembre et l'ail et remuer pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le mélange commence à grésiller.
  3. Ajouter les graines de cumin et les graines de fenugrec et cuire jusqu'à ce que les graines grésillent et sentent l'odeur.
  4. Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
  5. Incorporer les tomates et le sel et couvrir et laisser cuire les pommes de terre à la vapeur pendant cinq minutes.
  6. Incorporer les lances de brocoli et cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le brocoli soit tendre et croquant.

Information nutritionnelle

Calories totales: 652 # Glucides totaux: 75 g # Lipides totaux: 29 g # Protéines totales: 13 g # Sodium total: 103 g # Sucres totaux: 5 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.