Remettez mac et fromage au menu! Cette recette saine de macaroni au fromage offre une nourriture réconfortante sans la lourdeur. La sauce au fromage crémeuse est faite avec une base de pommes de terre et de carottes et est faite de fromage grâce à la puissance impressionnante des épices!

Mac n Cheese sain (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Sert

6 tasses

Ingrédients

  • 2 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 1 carotte, hachée
  • De l'eau pour bouillir
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, d'huile de coco ou votre huile préférée
  • 1/2 tasse de lait d'amande non sucré
  • 3 cuillères à café de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé ou régulier
  • 4 cuillères à café de moutarde (Dijon ou brun fonctionnent bien)
  • 1 cuillère à café de sauce soja ou tamari à faible teneur en sodium
  • 8 onces de macaroni au coude sans gluten
  • 2 tasses de petits pois surgelés ou vos légumes préférés (facultatif)


Préparation

  1. Mélanger la pomme de terre et la carotte dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre. Égoutter et transférer dans un robot culinaire ou un mélangeur électrique.
  2. Ajouter tous les autres ingrédients au robot culinaire et mélanger pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit lisse.
  3. Faites cuire 8 onces de macaroni au coude sans gluten selon l'emballage dans une grande casserole. Si vous ajoutez des légumes, faites cuire / chauffez à volonté. Égoutter les macaronis et remettre dans la casserole. Incorporer les légumes et la sauce. Servir chaud.

Remarques

Donne 6 tasses.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1559 # Glucides totaux: 241 g # Lipides totaux: 61 g # Protéines totales: 25 g # Sodium total: 1464 g # Sucres totaux: 6 g (par portion) Calories: 260 # Glucides: 40 g # Lipides: 10 g # Protéines: 4 g # Sodium: 244 g # Sucre: 1 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.