Préparez votre grill pour ces saucisses maison sans viande! Fabriquées à partir de protéines végétales texturées, ces saucisses charnues sont aromatisées à la tomate savoureuse et au paprika. Ensuite, ils sont servis avec des courgettes grillées et des poivrons cloqués pour le plat d'été ultime. Servir avec une bruschetta aux tomates et des oignons émincés.

Sages et légumes grillés (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Sans sucre raffiné
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Sert

2-3

Temps de cuisson

25

Ingrédients

Pour les Soy-sages:

  • 5,3 onces de protéines végétales texturées (TVP)
  • 1 1/2 tasse, plus 3 cuillères à soupe de bouillon de légumes
  • 2 gousses d'ail, pressées
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomate
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre au goût
  • 4 cuillères à soupe de chapelure de grains entiers
  • 3 cuillères à soupe de farine, et plus si nécessaire
  • L'huile de coco, pour la friture
  • 1 oignon rouge, coupé en rondelles
  • 1 tasse de bruschetta aux tomates


végétalien fragile aux arachides

Pour les légumes grillés:

  • 1 courgette moyenne
  • 2 poivrons
  • 2 gousses d'ail, coupées en petits dés
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Huile d'olive, sel, poivre et romarin, au goût

Préparation

  1. Faire tremper le TVP pendant 15 minutes dans le bouillon de légumes chaud. Ensuite, égouttez et essorez l'excès d'humidité.
  2. Ajouter dans un bol profond et mélanger avec l'ail, la tomate, la moutarde et les épices. Mélanger brièvement avec un mélangeur à immersion, mais il ne devrait pas être trop fin.
  3. Ajouter la chapelure et la farine, puis remuer pour combiner. La pâte doit se rassembler - ajoutez plus de farine si nécessaire.
  4. Avec les mains humides, façonnez la pâte en petites saucisses et faites-la frire avec de l'huile de noix de coco jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour une version allégée, cuire sur une plaque chauffante à 355 ° F pendant 45 minutes.
  5. Pendant ce temps, nettoyez les légumes. Hacher les poivrons et couper les courgettes en fines tranches. Ajoutez le tout dans une casserole et assaisonnez d'huile, de jus de citron et d'épices. Mélanger pour enrober.
  6. Soit griller ou cuire au four à 355 ° F jusqu'à ce que les poivrons brunissent un peu et que les courgettes soient tendres.
  7. Assiette les légumes sur une place, brochette les saucisses et garnir de rondelles d'oignon. Servir avec une bruschetta.