Ces biscuits croquants, sans gluten et végétaliens à l'avoine et au gingembre ont ce zing chaud que vous ne pouvez obtenir qu'avec du gingembre. Le fait qu'ils soient sans gluten et végétaliens n'est qu'un aparté. Elles sont fantastiques. Ils sont parfaits seuls avec une tasse de thé ou si vous vous sentez vraiment décadent, vous pouvez les utiliser pour faire un sandwich à la glace (végétalien). Prenez simplement votre crème glacée non laitière préférée et mettez-la en sandwich entre deux biscuits. Délicieux!!!



Biscuits à l'avoine et au gingembre (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Sert

18 biscuits

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de margarine végétalienne sans gluten
  • 1/4 tasse de sirop doré
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à soupe d'oeuf remplaçant
  • 4 cuillères à soupe d'eau chaude
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 2/3 tasse de farine nature sans gluten
  • 1 2/3 tasse d'avoine sans gluten
  • 2 cuillères à café d'épices mélangées
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 tasse de gingembre frais râpé




Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.
  2. Placer le sucre, la margarine et le sirop doré dans une petite casserole et chauffer doucement jusqu'à ce que tout soit fondu et que le sucre soit dissous. Réservez pour refroidir.
  3. Placer les graines de lin moulues, l'œuf-substitut et l'eau chaude dans une tasse et bien mélanger. Mettre de côté.
  4. Placez la farine ordinaire sans gluten, l'avoine sans gluten, les épices mélangées, une cuillère à café de bicarbonate de soude (l'autre demi-cuillère à café est pour le mélange de graines de lin plus tard), la poudre à pâte et le gingembre frais dans un bol à mélanger et mélanger très bien pour vous assurer que le gingembre est réparti uniformément.
  5. Lorsque le mélange de margarine est refroidi à température ambiante (il est très important que cela se produise), mélangez-le au mélange de farine et d'avoine et mélangez très bien.
  6. Ajouter la demi-cuillère à café restante de bicarbonate de soude dans le mélange de graines de lin et bien mélanger. Ajoutez ceci au mélange de farine, d'avoine et de margarine. Bien mélanger.
  7. Sur deux grandes plaques à pâtisserie plates (graissées ou avec des plaques à pâtisserie pour éviter qu'elles ne collent), placer une cuillère à soupe du mélange à intervalles réguliers et bien espacés. Le mélange s'étalera un peu pendant la cuisson alors assurez-vous qu'ils sont bien placés.
  8. Placer les plaques à pâtisserie au four pendant 10 à 15 minutes. Vérifiez après 10 minutes. Les biscuits doivent être de couleur brun doré. Une fois qu'ils sont éteints, baissez le four à 280 ° F pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Retirer du four quand un brun doré riche et refroidir sur une grille.
  9. Servir avec une tasse de thé.