Ah, le Holiday Cheeseball. Lorsque vous vous tenez à grignoter lors d'une réunion de famille, vous avez l'impression d'avoir l'endroit le plus convoité de la cuisine. Si vous emmenez cette boule de fromage végétalienne à un repas-partage, vous feriez mieux de la garder férocement pour qu'elle ne disparaisse pas lorsque votre dos est tourné. Heureusement, cette recette est ridiculement simple avec seulement environ 10 minutes de temps pratique. Ainsi, vous pouvez en faire plusieurs pour que chacun puisse obtenir sa juste part de cheeseball végétalien! Vous pouvez le servir avec l'un de vos légumes crus préférés ou des pommes croquantes au miel tranchées! La combinaison des pommes douces et croquantes et du fromage piquant était incroyable. Le cheeseball végétalien est également incroyablement bon avec des craquelins, crus ou autres.



Boulette de fromage au cheddar cru extra forte (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Fromage à base de noix
  • Vegan

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de noix de cajou crues, trempées dans de l'eau purifiée pendant 4 à 6 heures
  • 2 cuillères à soupe emballées de tomates séchées au soleil, coupées en petits morceaux avec des ciseaux de cuisine, puis trempées dans l'eau purifiée avec les noix de cajou
  • 1/4 tasse de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à soupe de xérès sec (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe pleine de miso blanc moelleux (utilisez du miso de pois chiches si vous êtes sensible au soja)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café d'oignon en poudre
  • 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre sèche
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • Dash Cayenne
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco non raffinée biologique




Préparation

  1. Versez l'eau de trempage des noix de cajou et des tomates séchées au soleil, puis rincez-les avec de l'eau fraîche purifiée.
  2. Bien égoutter. Placer les noix de cajou et les tomates dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute puissance et mélanger jusqu'à ce qu'elles commencent à former une pâte, en raclant les côtés si nécessaire.
  3. Ajouter tous les assaisonnements et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez l'huile de coco. Mélanger ou mélanger jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse, en raclant les côtés de temps en temps. Ce processus prend jusqu'à 10 minutes dans un robot culinaire et quelques minutes dans un mélangeur électrique. Grattez le fromage à pâte molle dans un récipient.
  4. Couvrir et réfrigérer de 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le fromage soit bien ferme.
  5. Grattez le fromage du récipient et placez-le sur une surface propre. Avec vos mains, formez le fromage en boule. Voir la note ci-dessous pour les idées de garniture / variation.

Remarques

L'huile de coco biologique non raffinée laisse une très légère saveur de noix de coco dans le produit fini. Si vous préférez, vous pouvez utiliser de l'huile de noix de coco raffinée sans arrière-goût de noix de coco. La boule de fromage peut être servie telle quelle ou roulée dans n'importe quelle variété de noix et / ou d'herbes hachées. J'ai utilisé des amandes tranchées, mais des morceaux de noix ou de noix de pécan avec du persil haché frais, du thym ou de la sauge seraient incroyables. La boule de fromage ramollit lorsqu'elle atteint la température ambiante, il est donc préférable de la conserver au frais juste avant l'utilisation.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1923 # Glucides totaux: 59 g # Lipides totaux: 170 g # Protéines totales: 37 g # Sodium total: 606 g # Sucres totaux: 9 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.