Bien que cela puisse à première vue ressembler à votre plat de nouilles typique, il est en fait assez végétal. La recette nécessite seulement un quart de livre de nouilles de pâtes, mais sert une portion saine à deux personnes. C'est parce qu'il contient des tonnes de poivron rouge, de concombre, de carotte, de radis et d'échalote dans une délicieuse sauce aux arachides. La portion raisonnable de nouilles ne vous alourdit pas et la variété de légumes contribue à en faire un repas équilibré.



Nouilles aux arachides faciles (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
recette de flapjack végétalien

Ingrédients

  • 1/4 de livre de linguine séchée ou de spaghetti
  • 1/4 tasse de beurre d'arachide
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sauce sriracha
  • 1 cuillère à café de nectar d'agave
  • 2 cuillères à café de jus de citron vert
  • 1/2 cuillères à café de gingembre frais, pelé et râpé
  • 1/2 cuillère à café d'ail, râpé
  • 3/4 tasse d'eau tiède
  • 1 tasse de concombre, épépiné, coupé en julienne
  • 1 tasse de carotte, coupée en julienne
  • 1 tasse de poivron rouge, coupé en julienne
  • 1/2 tasse de radis, coupé en julienne
  • 1/4 tasse d'échalote, tranché finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée, plus plus pour la garniture
  • 1/4 tasse d'arachides grillées, hachées




Préparation

  1. Préparez les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'arachide, la sauce soya, l'huile de sésame, la sriracha, le nectar d'agave, le jus de lime, le gingembre et l'ail. Incorporer l'eau, 1/4 tasse à la fois, jusqu'à ce que la consistance du pansement soit atteinte. Mettre de côté.
  3. Dans un grand bol, mélanger le concombre, la carotte, le poivron rouge, le radis et l'oignon vert. Incorporer les nouilles et bien mélanger. Verser la vinaigrette sur le mélange de nouilles. Incorporer la menthe fraîche. Garnir d'arachides et servir.

Information nutritionnelle

Calories totales: 983 # Glucides totaux: 157 g # Lipides totaux: 48 g # Protéines totales: 45 g # Sodium total: 2508 g # Sucres totaux: 30 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.