Ce poisson pané végétalien est léger, croustillant et ne nécessite aucune friture. Profitez de ce plat de pub classique!



«Poisson» croustillant en pâte (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

5

Ingrédients

  • 1 paquet de tofu ferme, égoutté et pressé pendant au moins 1 heure
  • 1 tasse de farine sans gluten
  • 1 pincée de gomme de xanthane
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse d'eau gazeuse
  • 3 cuillères à soupe d'huile de colza




Préparation

  1. Placez votre tofu égoutté entre deux assiettes, placez quelque chose de lourd sur le dessus et appuyez pendant au moins 1 heure *.
  2. Coupez votre tofu pressé en 4 fines tranches.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, la gomme de xanthane, la puissance de cuisson et le sel et mélanger avec une fourchette.
  4. Versez l'eau gazéifiée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
  5. Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen / élevé.
  6. Faites glisser chaque tranche de tofu dans la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
  7. Placer le tofu battu dans l'huile chaude.
  8. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré, retourner et cuire encore 5 minutes.