Vous avez la possibilité de faire cuire cette soupe sur la cuisinière pour un dîner assez rapide et facile. Ou vous pouvez tout simplement jeter tout dans la mijoteuse et le laisser cuire toute la journée pendant que vous êtes au travail. Astuce: si vous ne vous sentez pas bien, laissez les oignons de côté pour ne pas avoir à vous tenir devant le poêle - jetez simplement le reste dans la mijoteuse et retournez vous coucher. Vous pouvez même le faire cuire à puissance élevée pendant 4 heures si vous le faites lorsque vous vous promenez au réfrigérateur pour obtenir de l'eau dans l'après-midi avant de vous recoucher!

Soupe créole au maïs et gombo (végétalien)

  • Vegan
poulet instantané au seitan en pot

Sert

6

Temps de cuisson

40

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (* ou utilisez du bouillon pour faire sans huile)
  • ½ oignon moyen, émincé
  • ½ poivron vert moyen, émincé
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 3 tasses de bouillon de légumes (ou de l'eau avec 2 cubes de bouillon de légumes)
  • 1 (16 oz / 454 g) sachet de gombo en tranches congelé
  • 2 tasses (11 oz / 328 g) de grains de maïs surgelés
  • 1 boîte (28 oz / 794 g) de tomates concassées (rôties au feu ou nature)
  • 1 ½ cuillère à café de paprika fumé (ou paprika nature plus quelques gouttes de fumée liquide)
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de marjolaine
  • ¼ à ½ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu (selon votre amour de la chaleur)
  • sel et poivre au goût


Préparation

Variation de la cuisinière:
  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen et ajouter l'oignon une fois qu'il est chaud.
  2. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le poivron vert et l'ail puis faire revenir 3 minutes de plus.
  4. Incorporer le bouillon, le gombo, le maïs, les tomates et toutes les épices à l'exception du sel et du poivre. Laisser mijoter 20 à 30 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le maïs et le gombo soient tendres.
  5. Avant de servir, ajoutez du sel et du poivre au goût.
Variation de la mijoteuse:
  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen et ajouter l'oignon une fois qu'il est chaud.
  2. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides, environ 5 minutes.
  3. Ajouter les oignons sautés et tout le reste sauf le sel et le poivre noir et cuire à feu doux pendant 7 à 10 heures.
  4. Avant de servir, ajoutez du sel et du poivre au goût.