Je suis une de ces personnes qui s'approvisionne en citrouille en conserve et qui aime la manger (et la courge musquée et les patates douces…) toute l'année, mais j'apprécie que pour certaines personnes, il n'y a qu'une seule saison pour consommer cette faible teneur en calories nourriture: automne. Si vous faites partie de ces personnes, vous manquez environ 9 mois de bienfaits nutritionnels. La citrouille est riche en antioxydants (pensez: les anticancéreux) comme la vitamine C et E et est hors du commun en vitamine A. C'est également une excellente source de minéraux comme le cuivre, le phosphore, le calcium et le potassium.



Tarte crémeuse à la citrouille et à la noix de coco (végétalienne, sans sucre, sans huile)

  • Sans allergies
  • Sans produits laitiers
  • Sans huile / faible en gras
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan

Calories

2258

Ingrédients

  • 1 9 1/2 pouce de blé entier ou de tarte au four sans gluten ou votre croûte crue préférée
  • 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés grillés
  • 1 cuillère à soupe de gingembre cristallisé haché
  • 1 tasse de morceaux de noix de cajou crus, trempés pendant quelques heures, rincés et égouttés
  • 1 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 1/4 tasse, plus 1 cuillère à soupe de beurre de noix de coco
  • 1/4 tasse, plus 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1/4 tasse de lait non laitier
  • 1 cuillère à soupe de poudre de maca
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à café de liquide de stévia aromatisé à la vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • Une pincée de piment de la Jamaïque
  • Crème de noix de coco fouettée, pour napper (facultatif)




Préparation

  1. Dans un petit bol, mélanger la noix de coco grillée et le gingembre cristallisé. Mettre de côté.
  2. Mettez les noix de cajou, la purée de citrouille, le beurre de noix de coco, l'eau, le lait non laitier, la poudre de maca, le gingembre, la stévia et les épices dans un mélangeur à haute vitesse et mélangez jusqu'à consistance très lisse.
  3. Racler environ la moitié du mélange de noix de cajou et de citrouille dans la croûte à tarte et lisser. Saupoudrer de noix de coco grillée / gingembre par-dessus et ajouter délicatement le reste du mélange noix de cajou-citrouille par-dessus. Étalez jusqu'à ce que ce soit uniforme et lisse.
  4. Réfrigérer plusieurs heures ou jusqu'à fermeté. Couper en tranches et servir avec de la crème de noix de coco fouettée.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2258 # Glucides totaux: 178g # Lipides totaux: 149g # Protéines totales: 35g # Sodium total: 1265mg # Sucres totaux: 55g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.