Gâteau aux canneberges et noisettes - délicieux, super facile à préparer et ne nécessitant que quelques ingrédients. Remuez le tout, au four, c'est fait!



Gâteau aux canneberges et aux noisettes (végétalien)

  • Sans produits laitiers

Sert

1

Temps de cuisson

60

Ingrédients

Tu en as besoin:

  • 1 1/3 tasse de farine de blé ou d'épeautre
  • 1 1/3 tasse de noisettes moulues
  • 1 cuillère à café de gomme de caroube
  • 1/2 tasse de sucre (alternativement xylitol ou érythritol)
  • 1 paquet de bicarbonate de soude
  • 1 tasse de canneberges (plus à goûter)
  • Zeste de citron moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 1 boîte de lait de coco




Pour le nappage:

  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • jus de citron
  • 1 soupçon de jus de betterave
  • flocons de noix de coco

Préparation

  1. Ajouter tous les ingrédients sauf le lait de coco un par un dans un bol et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait de coco et mélanger en une pâte uniforme (elle ne doit pas être liquide, mais plutôt légèrement 'pâteuse'). Graisser une boîte de taille moyenne ou disposer avec du papier sulfurisé et remplir de pâte à gâteau. Cuire au four préchauffé à 175 ° F en haut et en bas pendant environ 55 à 60 minutes (n'oubliez pas le test du cure-dent!).
  2. Une fois le gâteau refroidi, faire un glaçage en poudre avec le sucre en poudre, le jus de citron et le jus de betterave et remuer. Glacer le gâteau et garnir de flocons de noix de coco. Obtenez tout fermement et servez!