Je les ai faites pour vous parce que vous êtes génial et je veux que vous essayiez des Crab Cakes à base de haricots Garbanzo. Ils sont faciles à préparer et très similaires à un gâteau de crabe traditionnel. Votre maison sentira même légèrement le poisson lorsque vous aurez fini de les cuisiner (j'ai été moi-même surpris par ce fait.) Ils sont sans gluten, sans soja et sans noix et seront bientôt un favori à votre table.

Gâteaux de «crabe» avec mayonnaise balsamique sucrée (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Hyper protéiné
  • Je suis libre
  • Vegan
ailes de poulet jacquier

Ingrédients

  • 3 tasses de pois chiches cuits
  • 1 1/2 tasse de craquelins sans gluten, moulus
  • 2 oignons verts, finement hachés
  • 1/2 tasse de poivron rouge, coupé en dés
  • 3 cuillères à soupe d'oignon rouge, coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café de moutarde Wasabi
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 1/4 tasse de graines de lin moulues
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de flocons de dulse ou de poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 10 tours de poivre noir fraîchement moulu
  • 1/2 tasse d'huile de pépins de raisin


Préparation

  1. Placer les craquelins dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient moulus, ressemblant à de la farine. Mesurer 1/3 de tasse et réserver (si vous vous retrouvez avec plus de 1/3 de tasse, conservez le reste dans un récipient pour une autre fois).

  2. Placer les pois chiches dans le robot culinaire et battre plusieurs fois jusqu'à ce que les haricots soient traités mais pas lisses comme de la pâte. Même si vous avez quelques grains entiers, ça va.

  3. Dans un grand bol, placer les pois chiches, les craquelins transformés, les oignons verts, le poivron rouge, l'oignon rouge, le persil, la moutarde, le jus de citron, les graines de lin moulues, la poudre d'ail, le dulse, le sel et le poivre noir.

  4. Mélanger les ingrédients ensemble. Le mélange sera du côté sec - c'est un bon signe. Si c'est plus facile, mélangez tout avec vos mains (c'est comme ça que je le fais).

  5. Former le mélange en 6 galettes égales. Faites-les grosses et rondes (vous les presserez un peu à l'étape suivante).

  6. Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande pour contenir les 6 (si vous n'avez pas une casserole assez grande, vous devrez les faire frire en deux lots).

  7. Lorsque l'huile est chaude (je veux dire chaude, pas tiède. Pour tester si l'huile est assez chaude, mettez une petite quantité d'eau sur le bout des doigts et faites couler l'eau dans l'huile. Si elle grésille, vous êtes prêt à partir) .

  8. Placer les Crab Cakes dans l'huile et laisser cuire jusqu'à ce que le dessous devienne brun, environ 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que le gâteau de crabe soit brun de l'autre côté.

  9. Faites la mayonnaise ci-dessous et servez sur votre pain / petit pain sans gluten préféré. Alternativement, vous pouvez le servir sur des verts mélangés et garni de mayonnaise.

Remarques

Pour faire de la mayonnaise balsamique sucrée: placez de la mayonnaise végétalienne dans un bol et ajoutez des parties égales de vinaigre balsamique et de nectar d'agave (commencez par 1 cuillère à café de chacun et voyez ce que cela fait pour vous). Fouetter pour combiner. Essayez-le et ajustez-le à votre goût.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1275 # Glucides totaux: 153 g # Lipides totaux: 73 g # Protéines totales: 40 g # Sodium total: 2379 g # Sucres totaux: 13 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.