Cette tarte au citron vert et à la noix de coco passe au niveau supérieur grâce à la meringue à base d'aquafaba sur le dessus. Lorsqu'elle est incendiée, la mérinque ajoute une saveur fumée et grillée au dessert acidulé et sucré. Apportez cette tarte à votre prochain pique-nique pour partager avec d'autres à quel point cette alternative végétalienne est savoureuse!



Tarte à la lime et à la noix de coco (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
recettes de légumes en conserve

Ingrédients

  • 1 croûte à tarte végétalienne achetée en magasin
  • 1 boîte de 13,5 onces de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Zeste de 2 limes
  • 3/4 tasse de jus de citron vert
  • 1/2 tasse de beurre végétalien ou d'huile de coco
  • 1/3 tasse d'aquafaba (liquide d'une boîte de pois chiches)
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/4 cuillère à café de crème de tartre




Préparation

  1. Dock votre croûte à tarte avec une fourchette et précuire au four dans un four à 350 ° F pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez pour refroidir.
  2. Dans une casserole moyenne à fond épais, déposer le lait de coco et la fécule de maïs. Fouettez bien pour combiner. Allumez le feu à moyen et portez à ébullition en laissant le lait épaissir. Ajouter le sucre, le sel, le zeste de lime, le jus de lime et le beurre végétalien. Fouettez bien pour combiner. Porter à ébullition à nouveau, en lui permettant de bouillonner et de s'épaissir.
  3. Verser le caillé chaud dans la croûte de tarte préparée et laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures.
  4. Pour faire la meringue, placez l'aquafaba, le sucre et la crème de tartre dans le bol de votre batteur sur socle (vous pouvez le faire avec un batteur à main, cela signifie simplement que vous devez vous tenir là et le fouetter pendant 10 minutes). Fouetter pendant 2 minutes sur le réglage le plus bas pour combiner, puis tourner à moyen pendant 2 minutes, et enfin à haut pendant environ 4 à 6 minutes jusqu'à ce que la meringue soit légère et moelleuse, et retienne un pic.
  5. Étaler la meringue sur le dessus de la tarte et la torcher pour qu'elle brunisse. Sers immédiatement.

Remarques

Si la couleur est trop pâle, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert. Cela n'affectera pas le goût, juste l'aspect esthétique de la tarte.