Les muffins croustillants à la cannelle et aux pommes ont une garniture croustillante à la cannelle qui vous rappellera le streusel, mais ils n'ont pas besoin de travail supplémentaire.



Muffins croquants aux pommes et à la cannelle (végétaliens)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

259

Sert

18

Ingrédients

Pour les muffins:

  • 3 tasses de farine de blé entier biologique moulue sur pierre
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de shortening végétalien
  • 1 œuf de chia (1 cuillère à soupe de farine de chia et 3 cuillères à soupe d'eau)
  • 1 tasse de lait d'amande
  • 1 pomme granny smith, pelée et râpée




Garniture utilisée après la cuisson des muffins:

  • 1/4 tasse de beurre végétalien, fondu
  • 1/4 tasse de sucre granulé
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue

Préparation

  1. Tapisser 18 moules à muffins de moules en papier.
  2. Placer la farine, la poudre à pâte, le sucre, la cannelle et le sel dans un grand bol. Bien mélanger.
  3. Couper le shortening avec un cutter. J'utilise mes doigts quand je m'approche de la fin - je pince et roule avec mes doigts et mon pouce. Cela obtient un excellent mélange qui ressemble à des miettes. Mettre de côté.
  4. Faites votre œuf de chia et réservez.
  5. Pelez et râpez votre pomme.
  6. Ajouter le lait d'amande et l'œuf de chia ensemble.
  7. Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
  8. Incorporer la pomme râpée.
  9. Verser la pâte dans les moules à muffins préparés.
  10. Cuire à 375 ° pendant 25 minutes.
  11. Sortez les muffins du four et laissez refroidir un peu.
  12. Pendant ce temps, mélangez la cannelle et le sucre et réservez.
  13. Faites fondre le beurre dans un bol plus étroit et plus profond qu'un bol de céréales. De cette façon, vous pouvez tremper le dessus du muffin directement dans le beurre, puis le soulever.
  14. Tremper chaque dessus dans le beurre puis rouler le dessus dans le mélange de cannelle.
  15. Réserver, sur une grille, pour refroidir complètement.

Information nutritionnelle

Calories totales: 4657 # Glucides totaux: 661 g # Lipides totaux: 200 g # Protéines totales: 52 g # Sodium total: 8025 g # Sucres totaux: 386 g par portion: Calories: 259 # Glucides: 37 g # Lipides: 11 g # Protéines: 3 g # Sodium: 446 mg # Sucre: 21 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.