Ces boules de pâte à biscuits au chocolat constituent une collation merveilleusement délicieuse, rapide, facile et saine. Ils sont sans produits laitiers, sans gluten, sans céréales, paléo, végétaliens et pourraient être fabriqués sans noix.



Boules de pâte à biscuits au chocolat (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Ingrédients

Pâte à biscuits

  • 1 tasse de farine de noix de coco
  • 1/3 tasse de beurre de noix de cajou (ou autre beurre de noix / graines)
  • 1/4 tasse de lait non laitier
  • 1/4 tasse de sirop d'érable pur
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille




Enrobage au chocolat

  • 1/3 tasse de poudre de cacao crue
  • 1/3 tasse d'huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
  • 1 pincée de sel de mer de Maldon

Préparation

  1. Pour la pâte à biscuits: jetez tous les ingrédients dans un bol et remuez pour bien mélanger. Rouler en boules, placer sur un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé et conserver au congélateur ou au réfrigérateur pour raffermir pendant que vous préparez l'enrobage de chocolat
  2. Pour le revêtement au chocolat: faites fondre l'huile de coco à feu doux si elle n'est pas liquide. Retirer du feu et ajouter la poudre de cacao. Remuer jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Ajouter le sirop d'érable et remuer pour obtenir un mélange de chocolat uniforme
  3. Assemblage: Sortez les boules de pâte à biscuits du congélateur, plongez-les dans l'enrobage au chocolat, saupoudrez de sel marin et remettez-les sur le papier sulfurisé. Le chocolat prend rapidement car les boules sont réfrigérées. Répétez le processus une deuxième fois si vous le souhaitez pour une couche de chocolat plus épaisse. Remettez au congélateur ou au réfrigérateur pendant environ 10 minutes pour que le chocolat se raffermisse. Conservez les restes au réfrigérateur pendant environ une semaine ou au congélateur pendant des mois. Prendre plaisir!