Si vous avez des bananes trop mûres pour les manger, ne les jetez pas! Faites plutôt des crêpes sans gluten. Les bananes en purée et le sirop d'érable aident à adoucir ces crêpes si légères et moelleuses que vous ne voudrez plus jamais faire autre chose.



Crêpes à la banane et à l'avoine Chia (végétaliennes, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan

Calories

125

Sert

15

Ingrédients

Pour les crêpes:

  • 1 cuillère à soupe de graines de chia
  • 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin
  • 1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne sans gluten
  • 2 tasses de farine d'avoine (voir notes)
  • 1 1/2 tasse de lait d'amande (eau de coco ou eau ordinaire aussi)
  • 3 grosses bananes très mûres, écrasées
  • 2 cuillères à café de levure
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
  • 3/4 tasse de lait de coco entier




Pour les garnitures facultatives:

  • baies fraîches
  • Tranches de banane
  • sirop d'érable
  • Lambeaux de noix de coco

Préparation

  1. Mélanger le chia, la farine de lin, l'avoine et la farine d'avoine dans un bol à mélanger moyen et ajouter le lait d'amande (ou de l'eau si vous préférez). Laissez le mélange tremper pendant au moins 1 heure à température ambiante ou conservez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
  2. Mélanger le reste des ingrédients juste avant la cuisson et remuer jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Chauffer une grande poêle ou une plaque à crêpes à feu moyen (environ 325 ° F) et la graisser légèrement avec de l'huile. Verser 1/3 de tasse de taille sur la plaque chauffante et étaler avec une spatule puis cuire 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit brun doré foncé.
  3. Servir chaud avec vos garnitures de crêpes préférées.

Remarques

Si vous n'avez pas de farine d'avoine, vous pouvez simplement mélanger 3 tasses d'avoine dans un robot culinaire du mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit fine.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1882 # Glucides totaux: 306 g # Lipides totaux: 58 g # Protéines totales: 55 g # Sodium total: 7733 g # Sucres totaux: 93 g par portion: Calories: 125 # Glucides: 20 g # Lipides: 4 g # Protéines: 4 g # Sodium: 516 mg # Sucre: 6 g Calcul n'incluant pas les garnitures facultatives. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.