Une croûte mince et croustillante simple à préparer et tellement savoureuse! C'est une pizza que vous ne vous sentirez pas coupable en mangeant comme 4-5 tranches. Plus vous mangez de tranches, plus vous consommez de légumes - non?



Pizza à la croûte de chou-fleur (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

447

Sert

2

Ingrédients

  • 1/2 tête de chou-fleur, hachée grossièrement (3 tasses)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de poudre de remplacement d'oeuf fouettée dans 6 cuillères à soupe d'eau (ou utilisez 1/4 tasse de farine de graines de lin moulue)
  • 1/4 tasse de farine de riz brun
  • 1/4 tasse de farine d'arrow-root
  • 1/4 tasse de levure nutritionnelle
  • 3/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • Pour goûter le sel et le poivre


Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Pulse le chou-fleur dans un robot culinaire jusqu'à ce que la texture soit très petite et riz. Transférer dans un bol, ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger et étaler sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four pendant 20 minutes, en remuant à mi-cuisson et en lissant sur une plaque à pâtisserie.
  2. Dans un bol à mélanger, mélanger le mélange de remplacement d'oeuf, la farine de riz brun, la farine d'arrow-root, la levure nutritionnelle, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Ajouter le chou-fleur cuit et bien mélanger.
  3. Fouetter le tahini avec 2 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol. Ajoutez ceci au mélange de chou-fleur et formez une boule compacte.
  4. Placer un papier parchemin au dos d'une plaque à pâtisserie et graisser légèrement avec un aérosol de cuisson. Placez la boule de pâte au centre de la feuille et recouvrez-la d'un autre papier parchemin. Appuyez légèrement pour aplatir, roulez-le avec un rouleau à pâtisserie dans un cercle de 9 pouces.
  5. Décoller le parchemin supérieur et cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et croustillants.
  6. Retirez la croûte de pizza du four. Allumez-le sur une autre plaque à pâtisserie pour cuire l'autre côté. Garnissez le dessus croustillant de vos garnitures préférées et faites cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les garnitures bouillonnent et que le fond soit croustillant également. Servez chaud et dégustez!

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 447 # Glucides: 52 g # Lipides: 21 g # Protéines: 18 g # Sodium: 53 mg # Sucre: 4 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.