Dans cette recette, les avocats coupés en deux sont farcis d'une crème de noix de cajou maison, garnie de noix et de ciboulette hachées, et servis avec un côté de tomates cerises tranchées. Cette recette simple ressemble et a le goût de quelque chose que vous commanderiez dans le menu d'un restaurant haut de gamme, mais elle est si facile - et abordable - à préparer chez vous. Servez-les comme apéritif ou plat léger lors d'un dîner, ou profitez-en simplement sans occasion.



Avocat farci à la crème de cajou (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

353

Sert

4

Ingrédients

  • 2 avocats




sucettes glacées à la mangue et aux cerises

Pour le remplissage:

  • 1 tasse de noix de cajou, trempées pendant 4 heures et rincées
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de tamari
  • 1/4 gousse d'ail
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

Pour la garniture:

  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 4 noix du Brésil, grossièrement moulues et mélangées avec 1/2 cuillère à café de tamari.
  • 4 tomates cerises, coupées en julienne
  • 2 cuillères à soupe de pâté

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients pour le remplissage dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.
  2. Couper les avocats en deux, retirer les graines et, à l'aide d'une cuillère, retirer la chair en un seul morceau.
  3. Badigeonner le pâté d'olives sur une assiette, déposer la moitié d'avocat sur le dessus et remplir de garniture. Garnir de noix du Brésil moulues et de ciboulette hachée. Ajouter la julienne de tomates cerises sur le côté.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1412 # Glucides totaux: 78 g # Lipides totaux: 115 g # Protéines totales: 32 g # Sodium total: 1007 g # Sucres totaux: 18 g par portion: Calories: 353 # Glucides: 20 g # Lipides: 29 g # Protéines: 8 g # Sodium: 252 mg # Sucre: 5 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.