C'est un gâteau si simple et moelleux - vous voudrez tout après la première bouchée.



Gâteau aux carottes et aux noix avec glaçage à l'orange (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

45

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre glace
  • 2 oranges
  • 1 3/4 tasse de carotte râpée
  • 1 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 3/4 tasse de cassonade molle
  • 4 1/3 tasse de farine nature
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 tasse de tartinade sans produits laitiers
  • 1 tasse de lait végétal
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 1/2 tasses de noix hachées




Préparation

  1. Faire fondre la tartinade sans produits laitiers - réserver pour refroidir.

  2. Râper les carottes et réserver

  3. Ajouter les ingrédients secs (sucres, farine (tamisée), levure chimique, cannelle) dans un bol à mélanger et mélanger avec une fourchette pour combiner.

  4. Ajouter le beurre fondu, le lait d'amande et l'extrait de vanille aux ingrédients secs, bien mélanger.

  5. Incorporer la carotte râpée et les noix hachées (en conservant quelques poignées de noix pour la décoration).

  6. Décanter dans une plaque à pâtisserie garnie en s'assurant que le dessus du gâteau est de niveau.

  7. Cuire au four à 360 ° F pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau en ressorte propre.

  8. Laisser refroidir complètement avant le glaçage.

  9. Zester l'orange et presser le jus - réserver.

  10. Versez le sucre glace dans un grand bol et ajoutez lentement le jus d'orange fraîchement pressé, en remuant au fur et à mesure jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Si vous n'avez pas assez de jus de vos oranges, ajoutez aussi un peu d'eau.

  11. Arroser le gâteau aux carottes en ajoutant des noix hachées et du zeste d'orange pour garnir.

  12. Laisser prendre complètement avant de couper.

  13. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.