La myrtille, la noix de coco et le citron forment une symphonie de saveurs merveilleuses dans ces petites bouchées de plaisir riches en protéines. Ils sont parfaits pour grignoter tout au long de votre journée. Avec seulement des noix, des graines, des bleuets et de la noix de coco comme base, ils remplissent, dynamisent et ont honnêtement le goût de boules de muffins aux bleuets confits.

Boules de protéine de noix de coco de citron de myrtille (vegan)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
purée de pommes de terre végétalienne crue

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de noix de cajou
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 1/2 tasse de flocons de noix de coco râpés non sucrés, plus un supplément pour l'enrobage
  • 1/2 tasse de bleuets séchés
  • 4 dattes Medjool, dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de zeste de citron, plus un enrobage supplémentaire
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel de mer


Préparation

  1. Mélanger les noix de cajou, les graines de lin et les flocons de noix de coco pour créer une combinaison de plats et verser dans un bol.
  2. Mélanger les bleuets, les dattes, le jus de citron, le zeste de citron, la vanille et le sel marin. Cela créera un mélange assez humide. Utilisez une spatule pour verser dans un bol avec le mélange sec et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Le mélange doit facilement tenir ensemble lorsqu'il est pincé.
  3. Réfrigérer 20 minutes pour faire de la pâte froide et légèrement durcie. Rouler en boules de 1 pouce puis rouler dans les restes de zeste de citron et de flocons de noix de coco.
  4. Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1562 # Glucides totaux: 194 g # Lipides totaux: 83 g # Protéines totales: 32 g # Sodium total: 560 g # Sucres totaux: 105 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.