Ces biscuits faciles à empreinte de mûre et d'amande sont simples, délicieux et faits avec seulement cinq ingrédients sains! Paléo-amical, sans gluten et végétalien!



Biscuits aux empreintes de mûres et d'amandes (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Temps de cuisson

11

Ingrédients

  • 1 œuf de lin (1 cuillère à soupe de farine de lin + 3 cuillères à soupe d'eau)
  • 2 tasses de farine d'amande
  • 1/3 tasse de sucre de coco
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1/2 tasse de confiture de chia aux mûres (recette ci-dessous), ou confiture de votre choix
  • 1/4 tasse de beurre d'amande dégoulinant pour la bruine




Préparation

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et réserver.
  2. Faire l'œuf de lin en mélangeant de la farine de lin avec 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 5 minutes.
  3. Une fois réglé, retirer le bol du réfrigérateur et ajouter la farine d'amande, le sucre de coco, le sel et l'huile de coco. Mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.
  4. Rouler la pâte en boules de 1 pouce et placer sur une plaque à pâtisserie préparée. Aplatissez légèrement chaque boule de pâte avec vos mains. Utilisez le pouce ou le dos d'une cuillère en bois pour faire une petite empreinte au milieu de chaque cookie. Remplissez chaque biscuit de ½ cuillère à café de confiture.
  5. Cuire 10-11 minutes.
  6. Laisser refroidir sur une grille à biscuits. Arrosez de beurre d'amande et dégustez!