Le fait qu'il y ait des haricots noirs dans ces brownies se dissoudra complètement lorsque vous y plongerez vos blancs nacrés. C'est un excellent moyen d'inciter les enfants à obtenir des haricots nutritifs dans leur système, et les membres de la famille difficiles aussi! Ils ont un goût incroyable et plairont sûrement à la plupart, sinon à tous, qui les goûtent. Brownies au chocolat et au beurre d'arachide pour eux, et une gâterie nutritive et saine pour vous. Cela peut très certainement être notre petit secret!

Brownies au beurre d'arachide et aux haricots noirs (végétaliens, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Vegan

Temps de cuisson

60

Ingrédients

  • 1 boîte de haricots noirs (biologiques, égouttés et rincés)
  • 1 grosse patate douce, cuite à la vapeur jusqu'à tendreté (de préférence de type orange)
  • 4 à 6 cuillères à soupe de beurre d'arachide (sans sucre, 100% d'arachides)
  • 2 cuillères à soupe d'œufs de lin (2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 5 cuillères à soupe d'eau)
  • 2 cuillères à soupe d'œufs de chia (2 cuillères à soupe de graines de chia mélangées à 4 cuillères à soupe d'eau), facultatif
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco (fondue)
  • 4 cuillères à soupe de poudre de cacao crue
  • 4 à 8 dattes Medjool, dénoyautées (selon la douceur que vous voudriez que les brownies soient)
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer celtique
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude


Préparation

  1. Vous devez d'abord préchauffer votre four à 356 ° F et préparer votre plaque de cuisson. J'aime graisser le mien avec de l'huile de coco.
  2. Pelez et hachez votre patate douce en petits morceaux et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit complètement molle.
  3. La prochaine étape consiste à préparer les substituts d'oeufs. Donc, dans deux bols séparés, ajoutez les 2 cuillères à soupe de poudre de lin et 5 cuillères à soupe d'eau. En même temps, dans l'autre bol, ajoutez les 2 cuillères à soupe de graines de chia avec 4 cuillères à soupe d'eau. Laissez-les gonfler et devenir presque comme une texture de gel. Vous pouvez laisser les œufs de chia si vous voulez que vos brownies soient un peu plus fermes, mais j'ai adoré la texture gluante.
  4. Videz votre boîte de haricots noirs dans une passoire et rincez abondamment.
  5. Ajouter les haricots, les œufs de lin, les œufs de chia, les dattes Medjool dénoyautées et la patate douce cuite à la vapeur dans un robot culinaire. Mélange.
  6. Ajouter progressivement l'huile de coco, la poudre de cacao crue, l'extrait de vanille, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte lisse. Vous devrez peut-être vous arrêter à intervalles et gratter les côtés. Si votre mélange se bat pour se mélanger, ajoutez une cuillère à soupe d'eau. La pâte doit être épaisse et gluante et non coulante.
  7. Une fois que vous êtes satisfait de la consistance de la pâte, versez dans votre plateau graissé. Répartissez uniformément.
  8. À l'aide de deux cuillères à café (en utilisant une pour gratter le beurre d'arachide de l'autre), ajoutez des cuillerées de beurre d'arachide dans le mélange. Vous pouvez utiliser une brochette en bois pour faire tourner le beurre d'arachide.
  9. Cuire au four de 40 à 45 minutes jusqu'à cuisson complète. Les bords doivent commencer à durcir et le centre doit être ferme.
  10. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes. Couper en carrés et retirer délicatement avec une spatule. Rappelez-vous, ces brownies vont être super doux et gluants, comme ils devraient l'être. Si vous éprouvez des difficultés à les retirer de la casserole, laissez-les reposer au réfrigérateur avant d'essayer de les retirer. A conserver au réfrigérateur.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2522 # Glucides totaux: 272 g # Lipides totaux: 104 g # Protéines totales: 62 g # Sodium total: 999 g # Sucres totaux: 141 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.