Ces sandwichs au jacquier tiré au barbecue sont un rêve devenu réalité pour tous ceux qui aiment les sandwichs charnus et savoureux. Il a une texture incroyablement charnue qui se marie si parfaitement avec la sauce barbecue. Doux, fumé et un peu épicé, il est parfaitement équilibré par la salade d'avocat fraîche et croquante. Servir avec des cornichons et des frites sur le côté.



Sandwich au jacquier tiré au barbecue avec salade d'avocat (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Riche en fibres
  • Vegan

Calories

813

Sert

4

Ingrédients

Pour la salade d'avocat:

  • 3 tasses de chou vert râpé
  • 1 gros avocat, écrasé
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de graines de céleri
  • 2 cuillères à café de sucre
  • Sel de mer et poivre noir, au goût




Pour les sandwichs:

  • 3 boîtes de 20 onces de jacquier dans l'eau
  • 4 gros pains à sandwich
  • 1 gros oignon jaune, finement haché
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 tasse de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de pépins de raisin ou autre huile de cuisson
  • 1/2 tasse de sauce barbecue à base de tomates, et plus encore pour les sandwichs
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 1/2 cuillères à café de sauce Worcestershire végétalienne
  • 1 1/2 cuillères à café de fumée liquide
  • 3 cuillères à soupe de mélasse
  • 2 cuillères à café de thym
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de paprika fumé

Préparation

Pour faire la salade d'avocat:

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger.
  2. Placer la salade d'avocat au réfrigérateur pour la garder au frais jusqu'à ce que le jacquier tiré du barbecue soit prêt.

Pour faire les sandwichs:

  1. Préchauffez le four à 400 ° F. Ouvrez et égouttez les boîtes de jacquier. Coupez le noyau dur des morceaux de jacquier et retirez les graines. Coupez le jacquier en très petits triangles. Cela aidera le jacquier à obtenir la texture filandreuse et tirée.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide. Ajouter l'ail et cuire encore une minute ou deux. Incorporer le jacquier, puis ajouter le vinaigre, la mélasse, le Worcestershire, la fumée liquide et les épices sèches. Bien mélanger.
  3. Verser le bouillon de légumes dans la poêle, réduire le feu à moyen et couvrir. Cuire le jacquier jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé, environ 10 minutes, en remuant souvent et en écrasant les morceaux de jacquier jusqu'à ce que le mélange devienne filandreux et ressemble à du porc effiloché.
  4. Sur une plaque à pâtisserie tapissée ou graissée, étaler le jacquier en une couche uniforme. Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer la casserole et verser la sauce barbecue sur le jacquier. Bien mélanger jusqu'à homogénéité et, si désiré, utiliser une fourchette pour déchiqueter encore plus le jacquier tiré du barbecue. Plus les morceaux sont petits, plus ils seront moelleux et délicieux.
  5. Remettez la poêle dans le four pendant encore 20 minutes et mettez-vous au travail sur la salade d'avocat.
  6. Assemblez les sandwichs avec une grande cuillère de jacquier tiré au barbecue, de la salade d'avocat et un filet de sauce barbecue.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3251 # Glucides totaux: 663 g # Lipides totaux: 50 g # Protéines totales: 63 g # Sodium total: 3712 g # Sucres totaux: 128 g par portion: Calories: 813 # Glucides: 166 g # Lipides: 13 g # Protéines: 16 g # Sodium: 928 mg # Sucre: 32 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.