Croyez-moi, vous et vos convives baveront positivement devant cette pizza. Il y a quelques étapes à cette recette, mais elles sont toutes assez faciles et vous pouvez préparer la vinaigrette au fromage bleu et la pâte à pizza à l'avance. Faire tout du début à la fin prend environ 2 heures, mais quand j'ai eu la pâte à pizza et le fromage bleu sous la main, cela a réduit mon temps à 1 heure et 20 minutes (20 minutes de préparation et 1 heure de cuisson).

Pizza au chou-fleur Buffalo de Bangin (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

1520

Sert

2-3

Ingrédients

Pour la vinaigrette au fromage bleu végétalien:

  • 1 paquet de tofu au chanvre (vous pouvez également utiliser du tofu de soja, mais vous n'aurez besoin que de la moitié du paquet, car le paquet de tofu de chanvre représente environ la moitié de la quantité de tofu de soja)
  • 1/2 boîte de cœurs d'artichaut, plus 2 cuillère à café de liquide
  • 3 cuillères à soupe de lait d'amande (ou autre lait non laitier)
  • 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à café de moutarde en poudre
  • Jus de 1/2 citron
  • 1 cuillère à soupe de tahini
  • Poivre
  • Sel


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Pour la pâte à pizza:

  • 1 tasse d'eau tiède
  • 1 paquet de levure sèche active
  • 4 tasses de farine d'épeautre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel
algues chinoises

Pour le chou-fleur de buffle:

  • 1 chou-fleur à tête moyenne, coupé en petits fleurons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de sauce aux ailes végétalienne
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail

Pour la sauce à pizza:

  • 1/2 boîte de sauce tomate (environ 7 à 8 oz)
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire végétalienne
  • 1/4 tasse de sauce à ailes

Préparation

Pour faire la vinaigrette au fromage bleu végétalien:

  1. Mélanger les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance crémeuse. Conserver dans un bocal au réfrigérateur.

Pour faire la croûte de pizza:

  1. Mélanger l'eau tiède et la levure sèche et laisser reposer pendant plusieurs minutes. Mettez tous les ingrédients dans le robot culinaire et mixez jusqu'à ce que la pâte commence à se poursuivre autour du robot. Rouler en boule et déposer dans un bol recouvert d'huile d'olive. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à 12 heures ou congeler pour une utilisation ultérieure. Sur une surface plane, à l'aide de farine ou de semoule de maïs, étalez la pâte à pizza dans la forme préférée.

Pour faire le chou-fleur de buffle:

  1. Préchauffer le four à 425˚F.
  2. Mélanger les fleurons de chou-fleur dans un bol avec de l'huile d'olive et enrober. Transférer sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et mettre au four pendant 15 minutes. Retourner les fleurons après 15 minutes et cuire encore 10 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger la sauce buffalo et la poudre d'ail et réserver.
  4. Retirer le chou-fleur du four et l'enduire de sauce Buffalo.
  5. Remettre au four pendant 5 minutes supplémentaires.

Pour faire la sauce à pizza:

  1. Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol et réserver pour étaler sur la pâte à pizza.

Pour assembler la pizza:

  1. Préchauffez le four à 500 ° F et placez la pierre à pizza ou la plaque à pâtisserie dans le four pendant 7 à 8 minutes. Pendant ce temps, étaler la sauce sur la pizza et garnir de chou-fleur de buffle.
  2. Retirer la plaque à pâtisserie (ou la pierre à pizza) du four. Ensuite, transférez soigneusement la pizza sur la plaque chauffante. Cuire au four à 500˚F pendant 10 minutes pour une belle croûte croustillante. (Si vous préférez une croûte moins croustillante, vous pouvez cuire à 450˚F pendant 15 minutes).
  3. Retirer du four et arroser de vinaigrette au fromage bleu et garnir de coriandre.

Remarques

Calories totales: 3039 # Glucides totaux: 408 g # Lipides totaux: 122 g # Protéines totales: 114 g # Sodium total: 8677 g # Sucres totaux: 45 g par portion: Calories: 1520 # Glucides: 204 g # Lipides: 61 g # Protéines: 57 g # Sodium: 4339 mg # Sucres: 23 g

Information nutritionnelle

Recette de croûte adaptée de 100 jours de vraie nourriture. Vinaigrette au fromage bleu adaptée de Vegan sans gras. Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.