Ce gâteau mochi à la banane est juste mon dernier gain de jackpot en utilisant de la farine de farine de riz sucrée. Lorsqu'il est mélangé avec une farine à base de blé et cuit dans un gâteau ou du pain rapide, le résultat est paradisiaque. Ce gâteau est légèrement moelleux, super moelleux, substantiel et tout simplement délicieux. J’ai eu jusqu’à présent 6 testeurs de goût qui sont tous d’accord!

Gâteau aux bananes et mochi (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan

Calories

332

Sert

12

Temps de cuisson

40

Ingrédients

Sec:

  • 1 1/4 tasse de farine d'épeautre entière ou de farine de pâtisserie de blé entier
  • 1 1/4 tasse de farine de riz sucré
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/4 cuillère à café de sel de mer


Humide:

  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + ¼ tasse d'eau (mélangées pour épaissir pendant au moins 5 minutes)
  • 3 bananes mûres, écrasées
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 cuillère à soupe d'espresso instantané
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco
  • 3/4 tasse de lait non laitier non sucré et non aromatisé
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 ° F et graisser un plat de cuisson (environ 8 x 8 pouces) avec de l'huile de noix de coco.
  2. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs et bien fouetter.
  3. Dans un autre grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients humides, à l'exclusion des pépites de chocolat, et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  4. Versez le mouillé sur le sec et mélangez. Attention à ne pas trop mélanger.
  5. Incorporer les pépites de chocolat, puis verser la pâte dans le plat de cuisson graissé.
  6. Cuire au four pendant 40 minutes.
  7. Laissez-le refroidir pendant au moins 15 minutes.

Information nutritionnelle

Calories totales: 3988 # Glucides totaux: 597 g # Lipides totaux: 156 g # Protéines totales: 56 g # Sodium total: 2702 g # Sucres totaux: 204 g par portion: Calories: 332 # Glucides: 50 g # Lipides: 13 g # Protéines: 5 g # Sodium: 225 mg # Sucre: 17 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.