Chaque fois que vous ne pouvez pas décider de la délicieuse gâterie végétalienne à cuire, optez pour des muffins végétaliens à la banane et au chocolat. Nous garantissons - ils conviennent à toutes les occasions. Ces muffins sont doux, moelleux et satisfaisants. Et, oui, chargé de bananes!



Muffins au chocolat et aux bananes (végétalien)

  • Sans produits laitiers
recette de pain blanc vegan

Sert

15

Temps de cuisson

25

Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine d'épeautre (ou de farine tout usage)
  • 4 petites (ou 2 grosses) bananes mûres (elles sont mûres si elles sont couvertes de petites taches noires)
  • 1/2 tasse de sucre de coco (ou cassonade)
  • 1/2 tasse de lait d'origine végétale (riz, soja, amande, etc.) ou d'eau (cependant, il aura meilleur goût avec le lait végétal)
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • une pincée de sel
  • 100g de chocolat noir pour napper
  • facultatif: vous pouvez ajouter de l'avoine, des bleuets, des graines ou des noix à la pâte




Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F. Dans un grand bol, écraser les bananes avec une fourchette, en laissant un peu de texture.
  2. Ajouter la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel. Bien mélanger.
  3. Ajouter les ingrédients humides - lait et huile d'olive. Bien mélanger. Le frappeur doit être gentil et coulant. S'il est trop sec, ajoutez plus de lait végétal / d'eau.
  4. Préparez un moule à muffins doublé de papier (ou bien graisser si vous n'avez pas le papier). Remplissez 3/4 de chaque moule à muffins. Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Pendant que les muffins refroidissent, faites fondre le chocolat. Remplissez une casserole avec 1/5 d'eau. Porter à ébullition et mettre un petit bol résistant à la chaleur dans la casserole. Hacher le chocolat et le mettre dans le petit bol. Assurez-vous que l'eau ne pénètre pas dans le bol avec du chocolat. Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le chocolat fonde.
  6. Lorsque les muffins sont refroidis, décorez-les de chocolat fondu. Vous pouvez également les saupoudrer de noix ou de graines supplémentaires.