N'importe qui, quelle que soit son expérience de la cuisine grecque, peut les préparer parfaitement à chaque fois! Pas de feuilles de pâte filo lourdes à gérer, juste quelques ingrédients riches en saveurs et tous prêts en moins de 30 minutes avec cette recette évolutive à l'infini - gagnez, gagnez, gagnez, gagnez (vous avez l'idée!)

Baklava pour débutants (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Je suis libre
  • Vegan
hot dogs seitan

Sert

30 pièces

Ingrédients

Pour le remplissage:

  • 1 tasse de noix grillées, hachées finement
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de tahini (bien mélanger avant de mesurer)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à café de zeste de citron


Pour le sirop:

  • 1/2 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de nectar d'agave
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour les coquilles:

  • 2 boîtes de mini coquilles filo

Préparation

  1. Faire griller les noix à feu très doux (attention à ne pas brûler!) Et les hacher finement. Essayez de couper les noix à la main, car parfois un robot culinaire vous donne plus d'un repas aux noix. Mettre de côté.
  2. Chauffer doucement le tahni, le jus de citron, le sucre et la cannelle à feu TRÈS FAIBLE. Vous voulez simplement CHAUFFER le tahini et ne pas le faire cuire! Remuer doucement jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte épaisse.
  3. Ajouter le sucre / pâte de tahini aux noix hachées et incorporer complètement. Incorporer le zeste de citron.
  4. Remplir les coquilles filo du mélange de noix et disposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 minutes dans un four à 350 degrés.
  5. Pendant que les tasses remplies de filo cuisent, préparez votre sirop. Mélanger le sucre, le nectar d'agave, l'eau et le jus de citron. Cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Retirer les tasses de filo remplies du four et verser immédiatement le sirop chaud sur les tasses de noix chaudes, environ 1 à 2 cuillères à café par coquille.
  7. Vous pouvez les manger immédiatement, mais il est préférable de laisser les tasses de baklava reposer pendant au moins une heure et de préférence 4 à 5 heures. Et vous pouvez facilement les préparer à l'avance et les garder couverts jusqu'à une journée avant de les déguster.
  8. Pour faire jusqu'à cinq jours à l'avance, passez à l'étape trois de la recette ci-dessus et conservez le mélange de noix au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Je recommanderais de laisser le mélange de noix sur le comptoir de la cuisine pendant 15 à 20 minutes avant la cuisson.

Remarques

N'hésitez pas à utiliser des feuilles de filo ici si vous préférez - tripler rapidement cette recette (et le sirop) et vous avez assez de garniture pour une casserole de 9 × 13 ′ de baklava.

Information nutritionnelle

Calories totales: 2159 # Glucides totaux: 244 g # Lipides totaux: 127 g # Protéines totales: 58 g # Sodium total: 394 g # Sucres totaux: 164 g (par portion) Calories: 72 # Glucides: 8 g # Lipides: 4 g # Protéines: 2 g # Sodium: 13 g # Sucre: 5 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.