Ces boulettes de légumes aux épinards et au boulgour au four sont une excellente option pour les dîners en semaine. Rempli de boulgour, de pois chiches, de graines de tournesol, d'épinards et de vos herbes et épices préférées, tout ce que vous avez à faire est de tout mélanger dans un bol, puis de cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ils se marient parfaitement avec les pâtes, sur la salade ou dans des roulés.



Boulettes de légumes aux épinards et au boulgour au four (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
zoodles au citron et à l'ail

Calories

129

Sert

10

Temps de cuisson

30

Ingrédients

  • 3 œufs de chia (3 cuillères à soupe de graines de chia trempées pendant 10 minutes 9 cuillères à soupe d'eau)
  • 1 1/3 tasse de boulgour
  • 3,5 onces d'épinards frais
  • Environ 1/3 tasse de pois chiches cuits
  • 1/4 tasse d'olives dénoyautées au choix
  • 1/3 tasse de graines de tournesol décortiquées crues
  • Épices de choix




Préparation

  1. Coupez les épinards en lamelles. Faire tremper le boulgour pendant 10 minutes dans l'eau. Égoutter l'excès d'eau du boulgour et bien le laver.
  2. Préchauffer le four à 320 ° F. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.
  3. À l'aide de mains humides, formez des boules de légumes et disposez-les sur un plateau tapissé de papier sulfurisé.
  4. Cuire les boulettes de viande pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles se détachent facilement du papier sulfurisé.
  5. Servir avec des pâtes et des herbes fraîches au goût.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1291 # Glucides totaux: 174 g # Lipides totaux: 48 g # Protéines totales: 50 g # Sodium total: 636 g # Sucres totaux: 6 g par portion: Calories: 129 # Glucides: 17 g # Lipides: 5 g # Protéines: 5 g # Sodium: 64 mg # Sucre: 1 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.