Ces délicieuses boules de quinoa riches en protéines sont simples à préparer et très pratiques à avoir dans votre réfrigérateur en complément des salades et des déjeuners de la semaine. Ils cuisent bien, sont croustillants à l'extérieur et doux à l'intérieur. Celles-ci seraient également excellentes sur des pâtes de toutes sortes, y compris des légumes en spirale!

Boulettes de quinoa au four (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Hyper protéiné
  • Légumes riches en protéines
  • Vegan
biscuits au beurre d'arachide végétalien cru

Calories

57

Sert

22

Ingrédients

  • 1 tasse de quinoa
  • 1/2 tasse d'amandes moulues
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • Sel et poivre de mer, au goût
  • 3 oignons nouveaux, hachés finement
  • 1/3 tasse de canneberges séchées, hachées
  • Un petit bouquet de persil frais, haché
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive


Préparation

  1. Mesurer 1 tasse de quinoa, bien rincer et placer dans une casserole. Ajouter exactement le double du volume d'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.
  2. Remuer avec une fourchette et transférer dans un grand bol à mélanger. Laisser refroidir environ 10 minutes pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
  3. Préchauffez le four à 390 ° F.
  4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  5. Ajoutez le reste des ingrédients au quinoa et mélangez le tout.
  6. Avec vos mains, faites des boules (environ 1 1/2 cuillère à soupe) et placez-les sur une plaque à pâtisserie doublée. Si vos mains deviennent trop collantes, lavez-les entre les deux.
  7. Cuire au four pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils semblent croustillants et commencent à brunir légèrement.
  8. Servir chaud ou froid.

Remarques

Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1255 # Glucides totaux: 175 g # Lipides totaux: 48 g # Protéines totales: 38 g # Sodium total: 5 g # Sucres totaux: 28 g par boule: Calories: 57 # Glucides: 8 g # Lipides: 2 g # Protéines: 2 g # Sodium: 0 mg # Sucre: 1 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.