Vous tomberez amoureux de ces délicieux falafels faits maison, rapides et simples à la première bouchée! Fabriqués avec des lentilles, ils sont riches en protéines, sans gluten et aromatisés avec une multitude d'épices comme le cumin, la coriandre, la coriandre fraîche et le persil. Associez ces délicieux falafels à vos légumes verts et autres légumes frais.



Falafel aux lentilles au four (végétalien, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Riche en fibres
  • Hyper protéiné
  • Sans sucre raffiné
  • Je suis libre
  • Sans sucre / faible en sucre
  • Vegan
  • Sans blé

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues, plus 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 tasse de lentilles rouges sèches, trempées une nuit dans l'eau, filtrées, rincées et bien égouttées
  • 1 bouquet de persil, jeter les tiges épaisses
  • 1 bouquet de coriandre, jeter les tiges épaisses
  • 5 gousses d'ail
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 / 2-1 / 4 cuillère à café de flocons de piment rouge, au goût
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, facultatif
  • 1 1/2 cuillère à soupe de tahini
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel, au goût
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu, facultatif
  • 1/4 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 à 4 cuillères à soupe de farine de pois chiches (ou de farine d'amandes ou de farine d'avoine), pour la liaison




Préparation

  1. Mélanger les graines de lin moulues et l'eau dans une petite tasse, réserver et laisser le mélange épaissir pendant au moins 5 minutes.
  2. Pulsez les lentilles dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient moulues grossièrement.
  3. Ajouter le persil, la coriandre, l'ail, l'oignon et les flocons de poivre et mélanger plusieurs fois pour mélanger
  4. Ajouter le mélange de graines de lin, la pâte de tomate, le tahini, l'huile d'olive, le sel, le cumin, la coriandre, le gingembre et le curcuma, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse et forme une pâte épaisse, attention à ne pas trop le traiter.
  5. Goûtez le mélange et ajustez l'assaisonnement comme vous le souhaitez.
  6. Ajouter la levure chimique et la farine de pois chiche une cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le mélange se tienne, il doit être encore assez humide.
  7. Réfrigérer le mélange pendant 30 à 60 minutes.
  8. Préchauffer le four à 375 ° F. et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  9. À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à crème glacée, prélever environ 2 cuillères à soupe de mélange et placer sur une plaque à pâtisserie préparée, répéter avec le reste du mélange.
  10. Vaporiser les falafels d'une légère couche d'huile d'olive et cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  11. Servir sur du pain plat avec vos garnitures préférées ou émietter sur une salade ou une salade de chou avec une vinaigrette au tahini.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1047 # Glucides totaux: 142 g # Lipides totaux: 41 g # Protéines totales: 56 g # Sodium total: 2817 g # Sucres totaux: 8 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.