Que se passe-t-il lorsque vous combinez des saveurs épicées de sauce Buffalo? Quelque chose d'étonnant. Ces falafels au four sont croustillants à l'extérieur, tendres à l'intérieur et merveilleusement épicés! Servez-les sur un lit de riz vapeur, sur des salades ou avec du houmous.

Falafel de buffle au four (végétalien)

  • Vegan

Ingrédients

  • 1 boîte de 14 onces de pois chiches, bien rincés et bien égouttés
  • 1/4 tasse de persil frisé, retiré des tiges
  • 1-2 gousses d'ail, émincées
  • 1/4 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/8 cuillère à café de cumin
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chili
  • 1-2 cuillères à soupe de sauce piquante
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1-3 cuillères à soupe de farine d'avoine
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffez le four à 350 ° F.
  2. Ajouter les pois chiches, le persil, l'ail, le paprika fumé, le cumin, la poudre de chili, la sauce piquante et l'huile d'olive extra vierge dans un robot culinaire. Saler et poivrer au goût. Mélanger jusqu'à ce que la plupart soient lisses.
  3. Incorporer la farine d'avoine, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment sec pour être facilement transformé en galettes. À ce stade, goûtez votre mélange et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  4. Former le mélange en 8 falafels et déposer directement sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four de 18 à 22 minutes, ou jusqu'à ce que les falafels soient croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Retirer du four et laisser refroidir le falafel sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de le déplacer sur une grille de refroidissement. Servir.