Un repas complet, en 15 minutes? C'est possible, avec ce repas savoureux. Dans cette recette, un pesto salé et crémeux à base de tomates séchées au soleil, de basilic frais et d'avocat est combiné avec des pâtes fraîches. Saupoudrez de parmesan aux amandes pour un dîner de semaine parfait, simple et rapide.



Pâtes au pesto d'avocat et de tomates séchées au soleil (végétaliennes)

  • Sans produits laitiers
  • Végétalien riche en glucides
  • Vegan

Calories

743

Sert

2-3

Temps de cuisson

25

Ingrédients

  • 8 onces de spaghetti
  • De l'eau, pour cuire les pâtes
  • 1/4 tasse de noix de cajou
  • 1/2 avocat
  • 1/2 tasse de basilic en vrac
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil hachées (emballées dans l'huile, mais égouttées)
  • 1 cuillère à café d'ail émincé
  • 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile réservée de tomates séchées au soleil
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable




Préparation

  1. Faites cuire les spaghettis selon les instructions sur l'emballage.
  2. Pendant la cuisson des spaghettis, préparez le pesto.
  3. Mélanger tous les ingrédients du pesto dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que ce soit presque lisse. Les petits morceaux de noix de cajou non transformés sont très bien, car cela ajoute de la texture à la sauce.
  4. Une fois mélangé, transférer dans un grand bol à mélanger.
  5. Égoutter les pâtes une fois terminées et réserver l'eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec le pesto et mélanger jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées. Ajouter environ une demi-tasse d'eau de pâtes réservée et mélanger pour assouplir le pesto.
  6. Servir chaud.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1486 # Glucides totaux: 204 g # Lipides totaux: 55 g # Protéines totales: 36 g # Sodium total: 73 g # Sucres totaux: 24 g par portion: Calories: 743 # Glucides: 102 g # Lipides: 28 g # Protéines: 18 g # Sodium: 37 mg # Sucre: 12 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.