Cette recette utilise des ingrédients simples pour faire une délicieuse soupe avec un bouillon léger et une excellente saveur. Les pousses tendres d'asperges, les tranches de carottes et les gros morceaux de pommes de terre sont réalisées par l'ail frais, le bouillon de légumes savoureux et juste une touche de muscade.



Soupe d'asperges à l'ail sauvage (végétalienne, sans gluten)

  • Sans produits laitiers
  • Recettes sans gluten
  • Recettes sans céréales
  • Riche en fibres
  • Vegan faible en glucides
  • Je suis libre
  • Vegan
  • Sans blé

Calories

231

Sert

6

Temps de cuisson

40

Ingrédients

  • 1,1 lb d'asperges blanches, pelées et coupées en morceaux
  • 1,6 livres de pommes de terre coupées en dés, pelées
  • 6 1/3 tasses de bouillon de légumes
  • 7 onces d'ail sauvage
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 cuillère à café de sucre de bouleau
  • Noix de muscade, au goût
  • Sel et poivre au goût




Préparation

  1. Faire chauffer de l'huile dans une casserole, ajouter les asperges et les faire frire avec du sel pendant 2 à 3 minutes et les faire frire avec du sel et du sucre de bouleau.
  2. Versez maintenant le bouillon sur les asperges et portez-le à ébullition avant de le réduire à ébullition.
  3. Une fois les asperges cuites à votre goût, retirez-les de la soupe et mettez-les de côté.
  4. Ajoutez les cubes de pommes de terre et de carottes et laissez mijoter dans le bouillon. Juste avant la cuisson des légumes, hacher finement l'ail sauvage et l'ajouter à la soupe.
  5. Assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et de la muscade.

Information nutritionnelle

Calories totales: 1387 # Glucides totaux: 186 g # Lipides totaux: 26 g # Protéines totales: 102 g # Sodium total: 1148 g # Sucres totaux: 32 g par portion: Calories: 231 # Glucides: 31 g # Lipides: 4 g # Protéines: 17 g # Sodium: 191 mg # Sucre: 5 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.