Ces tartes de forme libre et rustique sont un jeu d'enfant. Ils sont géniaux avec n'importe quel fruit de votre choix ou même avec des légumes! Vous pouvez les personnaliser autant que vous le souhaitez ou les garder absolument simples. Comme avec cette recette, si vous ne voulez pas vous embêter avec du massepain, juste des pommes mélangées avec un peu de cannelle en poudre, peut-être que du sucre brun serait fabuleux.



Galette de massepain aux pommes (végétalienne)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
soupe à l'igname végétalienne

Calories

386

Sert

8

Temps de cuisson

90

Ingrédients

Pour faire la pâtisserie:

  • 2 tasses de farine de sarrasin
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco, réfrigérée
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 3-4 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1/2 cuillère à café de sel




Pour faire le remplissage:

  • Massepain fait maison
  • 2 pommes, grosses tranchées finement
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1/2 tasse de flocons d'amandes

Pour faire le massepain fait maison:

  • 1 tasse de repas aux amandes
  • 1/2 tasse de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'eau de rose
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire

Préparation

Pour faire la pâtisserie:

  1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
  2. Frottez l'huile de noix de coco réfrigérée / beurre dans le mélange, du bout des doigts. Lorsqu'il ressemble à de la chapelure grossière, ajoutez de l'eau froide glacée, 1 cuillère à soupe à la fois, juste assez pour lier la pâte. Cela peut être un peu délicat à ce stade, mais ne vous inquiétez pas, cela se réunira.
  3. En utilisant la paume de votre main, poussez la pâte loin de vous 4-5 fois jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  4. Roulez en boule et aplatissez-la en disque. Envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'à utilisation. Cela devrait reposer pendant au moins une heure.
  5. Lorsque vous êtes prêt à cuire, tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  6. Préchauffez le four à 355 ° F.

Pour faire le remplissage:

  1. Mélanger les pommes tranchées avec du jus de citron.
  2. Coupez le massepain en petits morceaux.
  3. Déballez la pâte et farinez bien votre surface de travail. Étalez soigneusement la pâte en un rond rugueux de 8 pouces. Ne vous inquiétez pas s'il se casse ou si vous n'avez pas un cercle parfait.
  4. Dispersez les morceaux de massepain sur la pâte roulée, en laissant au moins un pouce de bordure. Disposez les tranches de pomme sur le dessus et repliez les bords de la pâte sur les fruits pour les recouvrir partiellement.
  5. Saupoudrez les flocons d'amandes sur toutes les pommes et sur la pâte aussi.
  6. Cuire au four à 355 ° F pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée et que les fruits bouillonnent. Laissez reposer pendant au moins 15 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.

Pour faire le massepain fait maison:

  1. Ajoutez la farine d'amande, le sucre glace, l'eau de rose, l'extrait d'amande à votre robot culinaire. Impulsion à combiner. Lorsque cela ressemble à un mélange humide friable, ajoutez le jus de citron et le sirop d'érable. Mélanger jusqu'à ce qu'un mélange lisse se forme. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau si le mélange semble trop sec ou un peu plus de farine d'amande si c'est trop humide. Il se raffermira une fois refroidi.
  2. Sortez-la et pétrissez la pâte plusieurs fois. Former une bûche et l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer. Cela devrait durer au moins 2 semaines au réfrigérateur.

Information nutritionnelle

Par portion: Calories: 386 # Glucides: 42 g # Lipides: 24 g # Protéines: 7 g # Sodium: 7 mg # Sucre: 17 g Remarque: Les informations présentées sont basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.