Cette crème à café au lait d'amande et aux épices de citrouille est crémeuse, onirique, épicée à la citrouille et incroyablement facile. La partie la plus difficile vient de presser les amandes pour faire sortir le «lait».



Crème à café aux épices et potiron au lait d'amande (végétalienne)

  • Sans produits laitiers

Sert

2 1/2 tasses

Ingrédients

  • 2 tasses d'amandes crues non salées
  • 3 tasses d'eau
  • 3 cuillères à soupe de purée de citrouille
  • 1 1/2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 3 cuillères à soupe d'agave
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille




Préparation

  1. Faites tremper vos amandes pendant la nuit dans suffisamment d'eau pour les recouvrir complètement
  2. Égoutter et rincer les amandes. Ajouter au mélangeur haute puissance avec 3 tasses d'eau et mélanger jusqu'à consistance complètement lisse
  3. Verser dans un sac de lait de noix et presser tout le «lait» dans un bol.
  4. Ajouter la purée de citrouille, les épices pour tarte à la citrouille, l'agave et la vanille
  5. Dégustez avec du café ou du granola! * Le meilleur rapport pour le café est de 1/2 tasse de crème pour 6 onces de café.

Remarques

Remarque: la crème se séparera au réfrigérateur. Bien agiter avant utilisation! Dure 3-4 jours.