Les biscuits sont le régal parfait pour une matinée fraîche avec du thé chaud ou du café! Gardez cette recette à l'esprit pour les vacances. Le Biscotti est un merveilleux cadeau car il a l'air magnifique dans une jolie boîte, il est plus facile à faire que vous ne le pensez, et il se range et se déplace magnifiquement aussi! Ajoutez une jolie note et vous serez sûr de toucher le cœur de quelqu'un comme seuls les cadeaux faits à la main peuvent le faire.



Biscotti aux amandes (végétalien)

  • Sans produits laitiers
  • Vegan
recette d'enchilada végétarienne haricots frits

Temps de cuisson

40

Ingrédients

  • 3/4 tasse d'amandes tranchées
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de farine de pâtisserie au blé entier
  • 3/4 tasse de farine d'amande
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle, moulue
  • 1/4 cuillère à café de muscade, moulue
  • 1/3 tasse de lait d'amande
  • 1/3 tasse de succédané de beurre végétalien, fondu
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 3/4 tasse de sucre de canne
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré sans produits laitiers, fondues




Préparation

  1. Pour griller les amandes tranchées, préchauffer le four à 325 ° F.
  2. Répartir les amandes uniformément sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 10 minutes. Gardez un œil attentif et réglez la minuterie pour vous assurer que les amandes ne brûlent pas.
  3. Une fois les amandes grillées, mettez-les de côté et montez le four à 350 ° F.
  4. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un papier parchemin.
  5. Dans un grand bol à mélanger, mélanger les ingrédients secs: farine tout usage, farine de pâte de blé entier, farine d'amande, bicarbonate de soude, levure chimique, sel, cannelle et muscade. Fouetter ensemble.
  6. Incorporer les amandes tranchées grillées aux ingrédients secs.
  7. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, mélanger les ingrédients humides: lait d'amande, substitut de beurre végétalien fondu et extrait de vanille. Ajouter le sucre de canne et mélanger.
  8. Au centre des ingrédients secs, faites un puits. Versez les ingrédients humides dans le puits et remuez doucement pour combiner les ingrédients humides et secs, en faisant attention de ne pas trop remuer.
  9. Vers la fin du mélange, utilisez vos mains pour pétrir doucement la pâte ensemble. Divisez la pâte uniformément en deux.
  10. Former deux bûches avec la pâte et déposer sur la plaque à pâtisserie tapissée.
  11. À l'aide d'un morceau de papier parchemin et d'un rouleau à pâtisserie, roulez doucement les bûches pour les aplatir légèrement. La taille générale des bûches doit être de 9 pouces x 4 pouces x ¾ pouces d'épaisseur.
  12. Marquez les bûches où vous les couperez plus tard en tranches de biscotti. À l'aide d'un couteau, tracez des lignes claires sur chaque pouce.
  13. Cela aidera vraiment à couper les biscuits lorsque les bûches seront cuites.
  14. Cuire les bûches pendant 30 minutes à 350 ° F.
  15. Laissez les bûches refroidir pendant 10 minutes avant de les manipuler et baissez le four à 325 ° F.
  16. Avec un couteau dentelé, en utilisant un mouvement de sciage, coupez les biscuits le long des marques de score.
  17. Placer le biscotti côté coupé vers le haut sur la plaque à pâtisserie.
  18. Cuire au four pendant 10 minutes à 325 ° F.
  19. Lorsque les biscottis sont suffisamment froids pour être manipulés, placez-les sur une grille de refroidissement, avec un plateau ou du papier sulfurisé en dessous pour attraper les gouttes de chocolat.
  20. Dans un grilloir double ou au micro-ondes en remuant toutes les 30 secondes, faites fondre les pépites de chocolat.
  21. Arrosez le chocolat fondu sur les biscotti. Vous pouvez le faire de deux façons; soit à l'aide d'une cuillère, soit faire un cône en papier avec du papier sulfurisé et ajouter du chocolat fondu au cône pour l'étaler sur les biscotti.
  22. Laisser refroidir les biscottis et raffermir le chocolat fondu.
  23. Lorsque les biscuits sont complètement refroidis et que le chocolat est ferme au toucher, conservez-le dans un récipient hermétique.